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近年来随着茶在世界范围内的流行，茶产业作为世界农业的组成部分，在多个国家不断发展壮大，最直观的就是全球茶叶种植面积不断增加。据国际茶叶委员会（International Tea Committee，ITC）统计，截至2020年年底，全球茶叶种植面积达到509.8万公顷，比2011年全球茶叶种植面积增长125.8万公顷，总体涨幅达到32.76%（图1-1）。
图1-1 2011—2020年全球茶叶种植面积及增速情况
（数据来源：国际茶叶委员会）
截至2020年年底，茶叶种植面积超过10万公顷的产茶国有6个，分别是中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南和印度尼西亚（图1-2）。从全球各主要产茶国茶叶种植面积分布占比来看，2020年中国的茶叶种植面积位居世界第一，达到316.5万公顷，占全球茶叶种植面积的62.1%。其次是印度和肯尼亚，但茶叶种植面积仅为63.7万公顷和26.9万公顷，占全球茶叶种植总面积的12.5%和5.3%。
图1-2 2020年全球各主要产茶国茶叶种植面积情况
（数据来源：国际茶叶委员会）
随着全球茶叶种植面积的不断增加，茶叶产量也在逐年增加。截至2020年年底，全球茶叶产量达到626.9万吨，比2011年全球茶叶产量增加168.0万吨，总体涨幅达到36.6%。茶叶产量超过20万吨的产茶国有5个，分别是中国、印度、肯尼亚、土耳其和斯里兰卡（图1-3）。从全球各主要产茶国茶叶产量分布占比来看，2020年中国的茶叶产量位居全球第一，达到298.6万吨，占全球茶叶产量的47.6%。其次是印度和肯尼亚，茶叶产量分别为125.8万吨和57.0万吨，占全球茶叶产量的20.1%和9.1%。
图1-3 2020年全球各主要产茶国茶叶产量情况
（数据来源：国际茶叶委员会）
近年来，我国茶叶的种植面积呈现逐年上升的趋势（图1-4）。2015年我国的茶叶种植面积4 338.66万亩（亩为非法定计量单位，1亩=1/15公顷≈666.67平方米），到2021年我国的茶叶种植面积比2015年增长了557.43万亩，规模达到4 896.09万亩，总体涨幅在12.8%。
图1-4 2015—2021年中国茶叶种植面积及增速情况
（数据来源：中国茶叶流通协会）
随着我国茶叶种植面积的不断增加，茶叶产量也在逐年增加。2021年我国干毛茶产量达到306.32万吨，比2015年我国茶叶产量增加78.5万吨，总体涨幅达到34.5%。同时，我国茶叶内销总量也在逐年上升。2021年我国茶叶内销总量达到230.2万吨，占干毛茶产量的75.2%，2015年茶叶内销总量167.9万吨，占干毛茶产量的73.7%（图1-5）。从各省份出口量看，2021年我国茶叶出口量在万吨以上的有6个省份，分别是浙江、安徽、湖南、福建、湖北和江西，其中浙江出口量超过10万吨，达到15.08万吨，其次是安徽，出口量达到6.77万吨。
2021年茶叶种植总面积超过500万亩的省份有4个，分别是云南、贵州、四川和湖北，其中云南和贵州的茶叶种植面积超过700万亩，分别达到720.25万亩和714.60万亩。2021年干毛茶产量超过30万吨的省份有5个，分别是福建、湖北、云南、四川和贵州，其中福建的干毛茶产量超过40万吨，达到45.05万吨。甘肃和海南的干毛茶产量不足1万吨，仅有0.16万吨和0.08万吨（图1-6）。
图1-5 2015—2021年国内干毛茶产量和销售情况
（数据来源：中国茶叶流通协会）
图1-6 2021年中国各主要产茶省份茶叶面积与产量
（数据来源：中国茶叶流通协会）
广东省茶叶种植面积总体呈上升趋势（图1-7）。2015年广东省茶叶种植面积仅有74.07万亩，到2021年广东省的茶叶种植面积比2015年增长了49.06万亩，规模达到123.13万亩，涨幅达到1.66倍。茶叶种植面积的不断扩大为广东省茶产业的可持续发展提供了强有力的保障。随着广东省茶叶种植规模的不断扩大，广东茶叶产量也在不断增加。2015年广东干毛茶总产量仅7.92万吨，到2020年广东干毛茶总产量增幅接近1.5倍，2020年广东干毛茶总产量达到最高11.6万吨。2021年产量略有回落，为10.84万吨。
图1-7 2015—2021年广东茶叶种植面积及干毛茶产量
（数据来源：中国茶叶流通协会）
2021年广东干毛茶总产量略有下降，但是其总产值比2020年有所增长。2015年广东干毛茶总产值仅有33.22亿元，到2021年广东干毛茶总产值比2015年增长了123.58亿元，达到156.80亿元，涨幅接近5倍。2018—2019年的广东干毛茶总产值涨幅最大。随着广东干毛茶总产值的不断提高，广东干毛茶均价也在不断提高。2015年广东每千克干毛茶均价仅有41.96元，到2021年每千克干毛茶均价增幅达到3.45倍，每千克干毛茶均价达到144.59元（图1-8）。
图1-8 2015—2021年广东干毛茶总产值及均价
（数据来源：中国茶叶流通协会）
2021年广东省茶叶种植面积、干毛茶产量及总产值在全国18个主要产茶省份中均排名靠后，但是平均亩产量、平均亩产值和干毛茶均价均高于全国平均水平。全国茶叶种植面积达到4 896.09万亩，广东茶叶种植面积仅占2.51%，在我国18个主要产茶省份中仅排第13名。全国干毛茶总产量306.32万吨，广东干毛茶总产量占3.54%，在我国18个主要产茶省份中排名第9，但是广东平均亩产量比全国平均亩产量高25.51千克。全国干毛茶总产值达到2 928.14亿元，广东干毛茶总产值占5.35%，在我国18个主要产茶省份中排名第11，但是广东省平均亩产值高达12 734.51元，远远高于全国平均水平，比全国平均亩产值高6 753.94元，广东干毛茶均价达到每千克144.59元，比全国平均干毛茶均价高49元（图1-9、表1-1）。
图1-9 2021年各省份茶叶种植平均亩产值比较
表1-1 广东茶产业在全国的地位（2021年）
数据来源：中国茶叶流通协会。
广东省茶叶种植面积仅占全国茶叶种植面积的2.5%左右，茶叶种植以家庭单位或小微企业为主，无法进行规模化生产，茶园规划不合理，无法形成连片式茶园，生产成本较大，茶农收益有限。目前，广东茶叶市场较为分散，据调查，现有涉茶企业超过36.41万家，但是大部分为小型企业。广东省茶产业的规模化和集中度低，较难发挥规模化生产的效应，也难以组合优化现有资源。同时，由于大多数茶企规模较小，在现代化设备的硬件配备方面有所欠缺，缺乏有效的茶叶生产技术标准，茶叶产品的质量难以保证，产品均一性较差。
受传统茶叶种植理念和小农思想的影响，凭经验管理，缺乏科学性，茶叶的质量和产量均受到影响。同时茶农抗压、抗风险能力差，无法抵御大规模的自然灾害、病虫害等风险。茶产业的发展离不开专业人才的支撑，广东省茶叶专业人才一直存在较大的人才缺口。茶叶专业人才到各个茶叶种植村、镇进行培训指导，是茶农及时了解新技术、新工艺和正确应对自然灾害、病虫害的重要途径。由于茶产业依然属于劳动密集型产业，在茶园管理如施肥、除草、病虫害防控及茶叶采摘、加工等方面仍然需要大量人工。随着广东省茶叶种植面积的不断扩大，需要的茶农也逐渐增多。每年春茶采摘高峰时期，采茶工人严重缺乏，每年企业都会通过高薪聘用临时工的方式完成采茶工作，雇工成本呈逐年上升趋势。
广东省的茶企多为小企业，茶园管理模式粗放，加工设备落后，机械化水平低，仍以传统的单机制茶为主，茶叶产量有限，茶叶品质无法得到保障，产品均一性差，严重影响茶叶的价格。此外，广东省茶产业在附加产业的研发上还存在很大的提升空间。
广东省茶叶品种很多，对应的茶叶品牌也很多，如英德红茶、凤凰单丛、客家炒绿、东源仙湖茶、紫金蝉茶等，但是大多数茶叶品牌仅在广东省内茶叶市场小有名气，多数走不出本县、本市，销售市场以省内地区为主，在省外的知名度则较低，在全国茶叶市场的竞争力明显不足。
广东省位于南岭以南，南海之滨，与香港、澳门、广西、湖南、江西及福建接壤，与海南隔海相望。广东省属于东亚季风区，从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候，是全国光、热和水资源较丰富的地区，且雨热同期，降水主要集中在4—9月。全省年平均气温21.8 ℃。广东省整体生态环境良好，污染少，土壤质地好。茶树多种植在丘陵、山区地带，基本不连片，茶园极少有大面积、毁灭性的病害和虫害发生，为发展单个生态茶园提供了优越的自然条件。
广东省茶文化是中国四大茶文化系列之一。据《广东新语》记载，广东省种茶自唐代始，唐代曹松把茶种移植到南海西樵山，便拉开了广东省茶文化的序幕，广东省特定的地理、气候条件及经济发展状况，决定了广东人爱饮茶和广东省茶文化底蕴深厚的特点。经过几十代茶人的传承，本地传统的种茶炒茶技术和茶文化得到了很好的发展，茶品质也得到了不断提升。
广东省政府将生态茶园建设列为广东省推进农业供给侧结构性改革实施重点任务之一。2017年广东省人民政府在《广东省推进农业供给侧结构性改革实施方案》中提出，以全产业链的理念发展茶叶、南药、食用菌、特色林果、食药用森林植物等优势特色产业，扩大茶叶种植面积，大力发展岭南红茶和高山绿茶，打造100个生态茶园。