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一提到肝炎，大家都很害怕自己会被传染。其实，并不是所有的肝炎都具有传染性，只有那些因病毒感染导致的肝炎才会传染，比如甲肝、乙肝、丙肝等。还有许多种没有传染性的肝炎，如酒精性肝炎、药物性肝炎、自身免疫性肝炎。
不过不管哪种肝炎，如果病程超过6个月以上未能治愈的，都属于慢性肝炎。积极采用正确的方法及时治疗，并进行适宜的饮食调养，对慢性肝炎患者来说至关重要。
◎饮食清淡，定时定量，以八分饱为宜，不可暴饮暴食，避免增加肝脏负担。
◎增加蛋白质摄入量，按每天每千克体重1.5～2克提供，可多吃些奶类、蛋类、鱼类、肉类、大豆类食物。
◎脂肪摄入量以每天60克左右为宜，烹调时建议使用植物油，避免油腻、难消化的食物，特别是黄疸尚未消退的肝炎患者。
◎增加维生素的供给量，多吃些水果、绿叶蔬菜、胡萝卜、番茄等，有利于肝细胞的修复，改善机体免疫力。
◎戒烟酒，少吃辛辣等刺激性强的食物，如辣椒、浓茶等，以免加重病情。
◎不吃对肝脏有害的食品，如发霉的食物、腌制和烟熏食品等。
主料： 菠菜300克，腐竹100克。
调料： 姜末5克，香油、盐、味精、酱油各适量。
做法：
1.腐竹提前用开水泡发。
2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下水，捞出，沥干，切段，放入盘中。
3.将泡发好的腐竹切段，放在菠菜段上。
4.盛器里放入所有的调料，调匀后淋在腐竹段和菠菜段上，再拌匀即可。
功用： 清热润燥，适合慢性肝炎患者食用。
材料： 山药15克，黑芝麻120克，粳米少许。
做法：
1.粳米洗净，用水浸泡1个小时，捞出；山药洗净，去皮，切小丁；黑芝麻放入锅中，炒香。
2.把泡好的粳米、山药丁、炒香的黑芝麻一起倒入搅拌器内，加入清水，打成糊，然后放入锅中，煮熟即可。
功用： 润肠通便，滋阴润燥，适合慢性肝炎患者食用。
