下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
健康的人在正常环境中，一般不会发生心肌缺血，因为冠状动脉可调节供血量，使血液供需保持一种相对恒定的状态。比如：心肌需要的血液较多时，冠状动脉能自动增加供血量；人在剧烈运动或情绪激动时，冠状动脉就会发生扩张反应，供血量可增加至休息时的6～7倍以上。只有在经机体调节不能满足心脏供血需要时，才构成了真正意义的心肌缺血。
心肌缺血患者需要积极配合医生治疗，在日常生活中更需要注意饮食调理，科学、合理的药膳食疗对缓解心肌缺血症状是非常重要的。
◎饮食宜清淡、低盐，尤其是合并高血压者更要控制盐的摄入量，每天应控制在5克以下。
◎控制脂肪和糖的摄入量，以免引起血脂、血糖升高。少吃动物性脂肪及各种高糖食物；食用油应以富含亚油酸的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油为主，忌用煎、炸等烹调方法。
◎蛋白质摄入应适量，可选用富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鱼类、豆制品等，对防治心肌缺血有利。
◎多吃富含膳食纤维的五谷杂粮和新鲜蔬菜、水果，如燕麦、玉米、糙米、芹菜、菠菜、白菜、黑木耳、香蕉、苹果等，可降低血液中胆固醇的含量，防治心肌缺血。
主料： 韭菜250克，干虾仁50克。
调料： 植物油、盐各适量。
做法：
1.韭菜择洗干净，切段；干虾仁用清水泡软，洗净。
2.锅内放入植物油烧热，放入韭菜段和泡好的虾仁同炒，炒熟后加入盐调味即可。
功用： 有利于降低胆固醇，有助于缓解心肌缺血症状。
主料： 山楂500克，炒麦芽300克。
调料： 白糖少许。
做法：
1.山楂洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，放凉，除去外皮，剔去果核。
2.砂锅置于火上，放入适量清水、炒麦芽、白糖和山楂肉，用大火烧沸后改用小火将山楂肉煮烂，收稠汤汁，反复搅拌均匀，待山楂肉呈泥状且红中带亮时，出锅放凉即成。
功用： 活血，适用于心肌缺血的患者。
