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在开始绘图之前，首先要弄清楚产品系列。顾客只对他想要的产品感兴趣，而不是你生产的所有产品。所以，你不必为车间每一个产品都绘制价值流图，除非你的工厂只生产一种产品。不然，在一幅图上画出所有产品的流动，实在太复杂了。价值流图包括“从门到门”的流程（物料流和信息流）。
从最接近顾客的下游工序来确定产品系列。产品系列是一组经过类似的生产过程并使用相同设备的不同产品。一般来说，不要从上游的工序来决定产品系列，因为上游的工序往往以批量形式生产，以供应不同的产品系列。要清楚地记录下选择的产品系列以及每个系列有多少种不同的产品、各产品的顾客需求量和订货的频率。
注意：
如果公司的产品组成相对复杂，你可以画一幅矩阵图，横排表示组装步骤和设备，纵列表示产品（见下图）。
