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一、药食同源的起源

按照民族药物学观点,药物的发现和人类的觅食活动有着紧密联系。1973年在河北藁城台西村商代遗址中发现了种子30余枚,经鉴定均为蔷薇科梅属( Prunus )植物种子,其中以桃仁为主,还包括郁李仁、杏仁等。而这些植物的果实也是食物,预示着这些药物的发现可能与饮食相关。

《周礼·天官》把“食医”列为首位,掌配周天子的“六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”,这与今天的营养师类似。而“疾医”用“五味、五谷、五药,养其病”,可见作为五味、五谷的食物和作为五药的药物一样发挥着治疗作用,说明周朝食、药的界线是模糊的。《素问·五常政大论》云:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之。”认为毒(药)主要用于治病,而谷、肉、果、菜(食物)则用于食养,也是后世本草收载药食同源分类的主要依据。《淮南子·修务训》记载:“时多疾病毒伤之害,于是神农……尝百草之滋味,水泉之甘苦……一日而遇七十毒。”反映了药物和食物的渊源,说明了药物的发现与食物大有关联。

梁·陶弘景在《本草经集注》序录中说到:“藕皮散血,起自庖人;牵牛逐水,近出野老。”也反映了药物的发现源于人民生活实践,尤其是饮食活动。唐·孙思邈对食物疗法特别推崇,其专列“食治”一项,《备急千金要方·食治》中提到:“安身之本,必资于食;救疾之速,必凭于药。”“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之;食乃不愈,然后命药。”古人把“食治”置于“药治”之上的做法是现代养生保健思想的萌芽。 CNPLJwLj5vsWzE74cQoip79tg19URn5c1T747DnLGDvBTmjFSpKDSjSn3UpWiL/H

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