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《素问·阴阳应象大论》曰：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。”作为中医学理论的基石和核心理念，阴阳学说在中医理论体系中占有极为独特而关键的地位。中医学运用阴阳学说来解释人体的生理状况，疾病的发生、发展、变化规律，并确定疾病状态的诊断和分类。此外，阴阳学说还在指导临床遣方用药、疾病康复、情志干预、起居调理、饮食宜忌等方面发挥着关键作用，贯穿了整个中医药实践的全过程。胡世平强调，虽然中医学理论涉及众多，但总体而言，不外乎阴阳。《素问·至真要大论》曰：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”《黄帝内经》以“阴平阳秘”高度概括人体的健康状态，简而言之即指阴阳平衡、阴阳协调的状态。一旦“阴平阳秘”的平衡被打破，往往导致疾病的发生。《素问·阴阳应象大论》曰“治病必求其本”，“本”即阴阳。胡世平指出辨别阴阳是中医一切实践活动的前提条件，治疗疾病应以调整阴阳盛衰为核心，通过使脏腑经络、精气血津液、体质恢复相对平衡，即达到“阴平阳秘”的状态。尽管临床病证表现错综复杂、变化多端，但通过对阴阳变化规律的分析、归纳和判断，依然能够有效地进行疾病的诊察。
《素问·生气通天论》言：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰，故天运当以日光明。”原文指出了阳气对人体至关重要。后世医家如张景岳在《类经附翼》中提道：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”周慎斋在《慎斋遗书》中认为：“人之阴阳，生生之本，俱在于是。但阳能生阴，故一分阳气不到，此处便有病。”郑钦安在《医理真传》中强调：“子不知人之所以立命者，在活一口气乎？气者，阳也……阳气流通，阴气无滞，自然胀病不作。阳气不足，稍有阻滞，百病丛生，岂独胀病为然乎？”以上论述说明了阳气是维持机体各项生理功能正常运行的基础，是人体一切生命活动与疾病发展变化的根本。
《内经知要》言：“在于人者，亦惟此以阳气为要。苟无阳气，孰分清浊？孰布三焦？孰为呼吸？孰为运行？血何由生？食何由化？与天之无日等矣。”胡世平临证中重视阳气在人体发病过程中的主导作用，并强调补益脾肾二脏阳气是关键。正如《医宗必读·虚劳》中所言：“……脾肾者，水为万物之元，土为万物之母，二脏安和，一身皆治，百疾不生。夫脾具土德，脾安则肾愈安也。肾兼水火，肾安则水不挟肝上泛而凌土湿，火能益土运行而化精微，故肾安则脾愈安也。”脾为后天之本，肾为先天之本。脾肾两脏阳气盈满充盛，二者协调有度，相互资生，则生化无穷。