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美团研究院数据显示，2023年国人日均点外卖频次达2.7次，这个数字在深圳等超大城市飙升至4.9次。塑料餐盒里翻滚的不仅是地沟油和预制菜，更暗藏着一场精密设计的代谢陷阱——某知名连锁奶茶品牌的“爆款配方”中，单杯的果葡糖浆含量相当于12块方糖，这恰是诱发胰岛素抵抗的临界值。
在龙岩市疾控中心的档案室里，我翻到一份触目惊心的对比报告：当地客家老人群体空腹血糖平均值维持在4.9mmol/L，而相邻工业化城镇的同龄人群体已突破6.3mmol/L的警戒线。更令人震惊的是，这些吃着猪油拌饭长大的客家老人，其颈动脉斑块检出率仅为城市居民的1/5。