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2015年12月，朋友迁新居我们去朝贺。出三环还走好久，房子环境都巴适，就是太远太清静。到饭点主人家说吃柴火鸡，众人皆说好。风靡才一年多的柴火鸡，竟渐渐退隐饮食江湖，还有机会再吃一顿，留个念想自然是好。从豪华居住小区出来，顺大路车行几分钟拐入水泥铺就的乡道，就见田野、农舍，静静观望不吭不叫的看家狗以及散养的鸡鸭，掩映在大树竹林中的农家餐馆到了。
餐馆古色古香围墙围着，青砖门户挂有木刻黑底金字对联。进去一个大坝子与一间大棚。吃柴火鸡围炉而坐，炉子红砖砌成，配以黑色灶面，中间大铁锅。先打的电话，我们到时鸡已下锅，但见柴火熊熊，锅内热气腾腾。等不得者要揭起锅盖，被农家餐馆老板娘制止：“等一会儿，还没好。散了气又要煮多久，又不好吃。”
没人敢再动，问还要等好久，答鸡下锅算起45分钟。天有些冷，老板娘从柴灶膛内夹桴渣进烘笼。我说就要烤烘笼啦，她说好冷哦。问啥叫柴火鸡，她说柴火弄的鸡就叫柴火鸡，比你烧天然气弄出来香嘛，也指吃到的是农家自养的跑山鸡。
柴火鸡盛行以来，我还未吃过。对鸡的这种吃法说啥子的都有，有人说新颖，有人说原来烧柴时次次都吃的柴火鸡。我没吭声，没吃过说不出，等揭开锅盖就见分晓。
终于锅盖揭开，一大股作料香扑鼻而来！锅边一圈炕着纺锤形的锅边馍，这是扯锅内香气额外增加的一道吃食，锅边馍鼓起那一块有肉馅。锅边馍没有锅盔的脆崩干香，却有着软和的面香与肉食口感。吃了锅边馍吃鸡，鸡剁成一块一块，和着洋芋、花生、洋葱，青红海椒花椒一起焖，像烧鸡公。鸡肉很软不柴嫩气顺吞，味道类似火锅麻辣烫烧菜，又都不像，确切说是家常味，香也香点，辣也辣点，很入味，追着你头块鸡肉还没完全吞进又夹第二块。
我们还煮了个
菜拌了个凉粉，滚烫的鸡块和着冰冷的凉粉吃，把胃撑到了极致。拌凉粉的海椒是店家火烤过后用刀剁的，干香混着辣气让人欲罢不能。
菜滚烫一大钵，四季豆豇豆莲花白洋芋萝卜烩一锅。吃到这个菜，你才晓得成都本地菜多么爽口爽心。
这般阴冷天，这般一群人，在豪华居所的对面乡野间，围着熊熊柴灶火吃着地道乡村味，别有情趣。都市人一个平常周末，也就过得潇洒快活惬意。