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茶客，特指爱喝茶的人。老茶客早上起来的第一件事不是吃饭，是喝茶。茶杯中的茶叶先掺一小口水润起，又称“养叶子”，待卷闭的茶叶都舒展开后，资格的鲜开水掺满，茶客心定了。
茶客每天早晨这道茶必须喝，如由于特殊原因没有喝成，茶客一天都心神不宁，喝了则精气神都爽。茶客不分官大官小，是富翁还是穷光蛋；茶客只分男女老少。茶客出门都带着有盖的大茶杯，走到哪儿想喝了，旋开盖子就狂灌几口。
老成都南打金街上的“宝林轩”茶铺就是我家开的，茶馆内的茶客，对喝茶就更是讲究了。“堂倌来得远，先掺桌子后掺碗”，这句话是老派茶馆堂倌最爱说的话。懂得这句话含义的茶客，都会自觉地避让，开水，真的会先掺在桌子上，再掺在碗里。滚烫的开水淋上湿漉漉的茶桌，立刻热气四散。不是作秀，这样做有两个目的：一是茶客认为水在烧制过程中壶嘴内进了灰要冲掉；二是堂倌将水故意掺在茶桌上，也是无言地告诉顾客——这壶是鲜开水。
茶客爱到茶馆喝茶，就是因为茶馆的水烫。而茶馆替茶客掺的水，也绝对是“蟹眼过后鱼眼开”（小开“螃蟹”眼；大开“鱼眼”）开转了的水。
整日泡在茶馆的茶客，自是卖零食的小贩、挖鸡眼修脚人的主要生意对象。看相算命、掏耳捶背、擦皮鞋、卖凉粉凉面豆花的流动摊贩，也是把茶客作为“重中之重”的顾客。