老人进食的五步骤及困难

·无法吞咽·易噎住

·食物从鼻腔溢出

·吞咽时喉咙发出声音

进食可能出现的问题

老人摄入食物的每个环节都有可能受到身体机能衰退、疾病或不良生活习惯的影响，导致不同的问题。理解这些步骤及其潜在的问题有助于更好地帮助老人改善营养摄入和避免健康风险。

1.食物的选择与准备不当

· 食欲减退：老人的味觉和嗅觉有所衰退，可能不愿意选择有营养的食物。

· 偏食：部分老人可能偏爱某些食物，膳食单一，缺乏多样化的营养。

· 前期准备不当：如果食物切割不当或硬度不适合，可能导致吞咽困难，增加噎住的风险。

· 烹饪方式不当：油炸、过高温度烹饪等不健康的烹饪方式，会导致油脂摄入过多或产生有害物质。

2.口腔及牙齿问题

· 牙齿问题：老人口腔健康问题，如牙齿缺失、牙龈疾病等，导致咀嚼困难，影响食物消化。

· 口腔干燥：唾液分泌不足，影响食物的咀嚼和吞咽过程。

· 咀嚼肌肉弱化：老人咀嚼肌肉的力量可能随年龄增长而减弱，存在咀嚼困难，进而影响进食量和营养摄入。

3.吞咽问题

· 吞咽障碍：吞咽所需的喉部肌肉逐渐衰弱，老人无法清晰感觉到食物的存在，吞咽动作变得不协调，吞咽能力下降，导致咽部疼痛，食物残留在咽喉，甚至误吸入气管，引发呛咳或吸入性肺炎。

· 食道反流：部分老人患有胃食道反流疾病，吞咽后会出现食物反流、胸痛或胃酸倒流等症状，影响消化和健康。

· 认知症：认知症等问题也会导致进食时存在噎住或误吸风险。

4.其他问题

· 用餐姿势不正确：老人如在不舒服或不合适的姿势下进食，会增加吞咽困难或消化不良的风险。

· 手部力量不足：手部力量减弱会导致老人拿不稳或无法使用餐具，进食不便。 tqHtxgiz5gwGNcyxqsQeI7kOw/UUUw1ue3LgjbPUEsx6kPECb4k6fPEcAOprm9f1