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这是四名牌手在比赛桌上的称谓，其中，牌手本人称为本家；本家的搭档称为对家；本家左手方的牌手称为上家；本家右手方的牌手称为下家。
按比赛规则规定，在比赛桌上应该分别标出东、西、南、北方位，参赛的四名牌手需要在指定的方位入座。裁判人员需要根据所坐方位来对各位牌手进行识别与判罚。其中，东家是指坐在“东”方位的牌手；西家是指坐在“西”方位的牌手；南家是指坐在“南”方位的牌手；北家是指坐在“北”方位的牌手。
牌桌上的方位示意
掼蛋是由四名牌手组成两对搭档进行的比赛，其中，东家和西家互为搭档，南家和北家互为搭档。
入座参赛时，东家与西家为比赛的一方、南家与北家为比赛
的另一方，他们分别对面而坐。
以南家为例，南家的左手边是西家，右手边是东家，其对面为北家。
在一副牌中，四名牌手所抓（发）的全部牌张，共有108张。
在一副牌中，一名牌手所抓（发）的全部牌张，共27张。
四名牌手从抓第一张牌开始，到分别产生上游、二游、三游及下游。如果是打成“双下”（即同一方的选手分别获得上游和二游）时，则一副牌自然结束。
一名牌手一次所打出的牌，可以是一张也可以是多张。
一圈牌是四名牌选手先后按领出的牌型相继出牌、逐级压制的过程。一圈牌中可以有人不出牌，连续三人过牌不出时，该圈结束。
四名牌手分别出牌、跟牌或过牌一次的过程。
每圈牌首先出的一手牌，称为领出牌。
第一副牌的第一圈，是由抓到抽出的牌张者领出牌。
自第二副起，由向上游贡牌的下游者领出牌。
如不需贡牌，则由上游者领出牌。
第一个把全手牌出完的牌手是上游。
第二个把全手牌出完的牌手是二游。
第三个把全手牌出完的牌手是三游。
三游出完全手牌后，未出完牌的就是下游。
如果是同一方的牌手分别获得上游和二游，则对方被称为“双下”，这副牌自然结束。
只有获得上游的一方可以升级。
掼蛋比赛从打2开始。每副牌根据获得上游牌手的搭档获得二游、三游或下游的不同情况，确定上游方的升级数。
如果上游的搭档为二游（双下），则升三级；如其为三游，则升两级；如其为下游，则升一级。
级数是指每局牌从2至“过A”，从小到大依次排列的每一个序数，包括2、3、4、5、6、7、8、9、10、J、Q、K、A、过A（亦称A+）共十四个级数。
A级必须打，不能自然升过或跳过，也称为“硬过”。
打A级的一方为上游时，其搭档不能是下游才能过A。
过A后一局比赛自然结束。
牌点与本副牌所打级数相同的牌为级牌，共有八张。
级牌中的两张红桃级牌，既可以当级牌使用，又可以替代任意牌张（大王、小王除外）参与组成不同的牌型。
每打完一副牌在记分表上记录比赛结果，称为记分。
掼蛋比赛记分表
一局牌是由若干副牌组成的每轮次比赛胜负的基本单位。
一局牌的结束既可以是过A，也可以是打完规定的副数或达到规定的时间。
一轮比赛是指两对牌手之间对阵比赛一次。一轮比赛可以是一局，也可以是多局。