豆角家族

［名称］豆角家族

［英文名］ Bean Family

［科别］豆科

［原产地］多数食用豆类原产于美洲

万里挑一的豆角家族

全世界的豆类植物有几万种。大部分的豆类可作为蔬菜食用，比如豌豆、刀豆、扁豆、四季豆和豇豆，也有部分用于制作主食，比如绿豆和红豆。最常见的大豆（未成熟时叫毛豆）既可以制成豆油，也可以用来制作豆腐、豆浆等豆类产品。