辣椒

［名称］辣椒

［学名］ Capsicum annuum

［英文名］ Hot Pepper

［科属］茄科，辣椒属

［原产地］中南美洲的热带地区

全世界最辣的辣椒是哪种？

辣椒的辛辣味来自辣椒素及类辣椒素。普通辣椒的辣度约为10000SHU（SHU为史高维尔辣度单位），朝天椒的辣度为30000~48000SHU。由美国人艾德·卡瑞栽培出的一种叫“Pepper X”的辣椒，被认证为全世界最辣的辣椒，其辣度可以到3180000SHU。