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非常高兴能与中国读者分享改变我们生活的高效减重方法和健康重建计划。我是英国国民健康服务体系（NHS）的一名高级医师，我发现正如英国人一样，中国人的体重问题及其相关的疾病如2型糖尿病，也变得越来越普遍。现在，中国很多成年人都面临着超重或者肥胖的问题，而且和我的许多患者一样，很多中国人也尝试过无数的减重方法。
也许你曾经也是其中一员，如果减重失败，你可能会感到沮丧，甚至害怕再尝试其他的方法，比如我书中提到的全方位饮食法（The Full Diet）。我的许多患者最初也有同样的感觉。那么，全方位饮食法有什么特别之处，让他们决定再次尝试呢？是什么让他们迈出了这一步？而你又为什么应该考虑尝试全方位饮食法呢？
全方位饮食法是一个整体化、基于科学的减重项目，该项目由伦敦帝国理工学院这所世界顶尖的STEM大学
设计，并在伦敦一家英国国民健康服务体系教学医院运行了近10年。经过多年的减重尝试，我的大多数患者都对那些老生常谈的减重方法，包含计算卡路里
、写饮食日记、遵守各种规则，以及仅靠“意志力”来克服饥饿感等感到厌倦。
直到全方位饮食法出现。我是专门研究激素的内分泌科医生，在伦敦帝国理工学院的一个研究团队工作，该团队因其在体重控制方面的开创性研究闻名于世。全方位饮食法就是在这样的背景下诞生的，可以说它是医学与科学的结合，它让我的患者本能地觉得自己与众不同，并给予了他们再次踏上减重旅程的勇气。这段旅程让许多人恢复了健康，甚至拯救了一些人的生命。我希望自己处于科学前沿的专业背景能吸引更多中国读者，并帮助你们摆脱那些被网络炒作起来的减重潮流，踏上一条由专家引领的科学减重之路。其实，只要你拿起这本书，就已经迈出了利用科学实现健康和减重目标的第一步。
我所在的医院是英国国家级转诊中心，主要面向有复杂体重问题及相关健康问题的患者。最初，只有医院的患者会使用全方位饮食法。后来，随着该方法的成效日益显著，我的患者和同事们敦促我通过写书的方式分享这一能改变人生的减重法，以便让更多人受益。这本书的英文版一经出版便成为畅销书。如今这本书有机会在中国出版，我感到非常骄傲。
但是，全方位饮食法能否跨越文化和地理的界限？在伦敦被证实能有效减重或缓解糖尿病的方法，能否为生活在千里之外的人带来同样的福音？答案是肯定的。全方位饮食法是一套科学减重法，它基于人体运作的科学原理，关注控制食欲、体重的激素和肠道菌群，并涉及多个学科，如神经科学、遗传学和心理学等。人类无论生活在世界的哪个角落，都拥有相同的生物学基础，因此这种能够让人减重并恢复健康的方法也同样适用于全球任何地方的人。
现实世界的经验也支持了全方位饮食法跨文化的有效性。伦敦是一个国际枢纽，我们医院的许多患者来自英国之外的地区，其中也包括很多华裔患者，他们都能通过运用全方位饮食法获益。这种方法的魅力还在于每个应用它的人都可以在理解其科学原理后，根据自己的文化偏好做适度的调整。
你面前的这本书已经被翻译成三大洲的语言，这也证明了全方位饮食法跨文化的适用性。其中一位译者曾在该书的外语版本中提到，他自己被书中的内容深深吸引，并立即尝试了完整的全方位饮食法，结果在三个月内成功减掉了8千克。当读到这个反馈时，我欣慰地笑了。
自全方位饮食法首次在我们医院应用以来的近10年里，我和同事们亲眼见证了患者的生活发生的改变：当他们每次回医院检查时，体重都有所下降，健康和幸福感也在不断攀升。或许更重要的是，他们热爱这个过程！你将在本书中读到来自其中一些患者振奋人心的反馈，这些反馈告诉我们——全方位饮食法为他们的生活带来了良性循环！
例如，改变你的饮食会让你的心情变得更好，精力也更充沛，从而更愿意去锻炼。当你更规律地运动时，大脑会被内啡肽这种让人感觉良好的激素所充斥，这些激素能够缓解焦虑并改善睡眠。当你睡得更好时，早晨会更有动力去关注当天的食物选择。因此，你可以看到这个循环会不断持续下去，逐渐形成一个积极、不断强化的正向循环，推动你迈向一个充满自信、拥有理想体重、健康的未来。如果你曾经认为过上这样的生活对你来说是不可能的，那这本书即将向你展示转变的力量。
感谢湛庐，让《饱了才能减下去》这本书从英国的我手中传递到了到中国的你手中。现在，科学减重的方法就在你面前，请翻开它，你未来的体重、健康和幸福都将由你自己来书写。