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关闭进食窗口可以让身体在一段时间内得以做除吃、消化和代谢食物之外的其他事情，这一点非常重要。如今， 我们很容易养成不停进食的习惯，但人类的身体根本不适合应对不断摄入的食物。
在人类进化的大部分过程中，食物很难获得，且来之不易。我们的祖先会很自然地将进食窗口关闭许多小时，甚至几天，原因是没有食物。
这种消化和代谢食物过程的中断，使身体得到了休息，它才有机会执行其他基本功能，如减少炎症、建立新的大脑连接、修复和保养身体。这些过程是由基因控制的，它可以根据你是在吃东西（进食窗口打开）还是不吃东西（进食窗口关闭）来决定“开启”或“关闭”。
进食窗口关闭时，身体内的炎症会减少。身体适当出现炎症在身体对受伤或感染的反应中发挥着重要作用，但压力大、睡眠不足和缺乏锻炼等因素会导致身体持续处于高水平炎症状态。持续的、不受控制的炎症与心脏病、癌症、阿尔茨海默病和抑郁症等疾病有关。关闭进食窗口会影响你的炎症基因（如 SIRT 基因），进而减少炎症，降低患这些疾病的风险。
关闭进食窗口还会影响大脑中的基因（如 BDNF 基因），该基因会激活一种叫作“神经可塑性”的过程。神经可塑性描述了大脑如何重塑和重组自身，包括在脑细胞之间建立新的连接。随着年龄的增长，大脑自我改变和自我重组的能力对于学习新技能和保持大脑健康至关重要。
最后要提到的一个重要基因是
mTOR
基因。当关闭进食窗口时，
mTOR
基因就会处于沉默状态，身体的修复过程就开始了。旧的、受损的细胞部分被修复或移除，新的、健康的细胞发育起来。这些至关重要的修复和再生过程被统称为“自噬”。自噬对于良好的身心健康非常重要。这一领域的先驱科学家大隅良典
因其突破性的自噬研究获得了2016年的诺贝尔生理学或医学奖。
因此，你会发现如果进食窗口永不关闭，身体就一直在进食、消化和代谢食物，上述这些重要的修复过程就无法进行。相反，如果你选择每天关闭进食窗口一段时间，你就给了身体所需要的时间来修复、重置和再生，这有助于你成为一个更强壮、更健康的自己。
总之，适时关闭进食窗口的重要益处包括：
1．降低胰岛素水平，使脂肪分解和体重下降，并降低由高胰岛素水平引发疾病的风险。
2．让身体有时间进行必要的修复和重置。