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和其他所有激素一样，胰岛素水平也需要精确控制。任何激素太多或太少都会让你感到不适，胰岛素也是如此。
如今，人们的胰岛素水平可能远远超过过去几代人的水平，也远远高于个体的身体所需。高胰岛素水平与食物选择、全天持续进食，以及缺乏锻炼和睡眠不足有关。随着时间的推移，高胰岛素水平会损害身体，导致高血压、心脏病和某些癌症（胰岛素促进细胞生长导致的）等疾病的发生。
因而，胰岛素是脂肪控制器，也是疾病控制器。好在你可以选择吃什么和什么时候吃来降低胰岛素水平。如果你选择在一段时间内关闭进食窗口，那么胰岛素水平会下降，你将获得一个运转良好的疾病控制器。