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在本章开头，我的患者马西娅与我们分享说：“我只在特定的时间进食，其他时间我就不想吃东西。”马西娅所描述的美妙之处在于，她的进食窗口关闭时，她不会感到饥饿。这是因为人体是最先进的自动加油器。
身体将能量储存在三个“油箱”中：肝脏、肌肉和脂肪。当关闭进食窗口，停止进食时，身体会通过这些“油箱”获取能量，而不再依赖食物进行运转。几小时后，储存在肝脏和肌肉中的燃料会消耗殆尽，这时就可以使用第三个“油箱”：脂肪。
进食窗口关闭时，通过利用储存的能量，身体可以为自己供能，而不需要你吃任何食物。这正是身体设计的初衷，这些“油箱”就是为了身体能在每天需要时使用它们储存的能量。
相反，如果我们从早上起床到晚上睡觉这段时间一直在吃东西，我们就没有给身体消耗“主油箱”（脂肪）的机会。如果无法定期释放储存的燃料，脂肪就会变得越来越多，甚至过剩，这就表现为体重超重。