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从我们醒来的那一刻起，一直到我们上床睡觉，其间有源源不断的进食机会。先是早餐，然后是午餐前的早间咖啡，接着是午餐和下午茶。回家后吃点儿小零食，然后是晚饭，有时可能深夜再来点儿夜宵。
如果你早上7点起床，晚上11点睡觉，就几乎有16小时的进食时间。你每次吃的东西，哪怕是全方位饮食法推荐的食物，总有一些葡萄糖最终会进入你的血液。那么胰岛素（脂肪控制器）会不断地将你持续摄入的食物转化为脂肪储存。
进食窗口将让你摆脱脂肪控制器的“陪伴”和它全天的“清扫”。当你利用进食窗口时，胰岛素水平会降低，脂肪储存会停止。