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强烈的饥饿信号和缺乏饱腹感使得低热量饮食方式很难长期坚持。但还有另外一个原因导致低热量饮食方式注定会失败，那就是减少摄入的热量会导致激素变化，从而减缓你的新陈代谢。
“新陈代谢”是一个用来描述身体如何使用能量的术语。我们可以把新陈代谢想象成中央供暖系统的恒温器。如果你想消耗燃料，就会调高恒温器。如果你缺少燃料，想要节约现有的燃料，那么你就会把恒温器调低。
当你采用低热量饮食方式时，摄入的能量较少，所以身体会调低恒温器（即减缓新陈代谢），以便更有效地使用现有的能量（即摄入较少的食物）。
新陈代谢的减缓反过来会让你减重变得困难，因为燃烧的热量更少了，所以你必须摄入越来越少的能量来维持你的减重过程。
新陈代谢的减缓也会让人感觉不舒服。新陈代谢的一个副作用是产生热量，所以当新陈代谢因低热量饮食方式而减缓时，你会感到寒冷。缓慢的新陈代谢还会让你感到疲倦和精力不足。
当野生动物经历半饥饿期时，它们会保持静止以保存能量。它们当然不会浪费宝贵的能量在平原上奔跑或在树梢间跳来跳去。同样地，在采用低热量饮食方式期间，身体会让你减少活动，以免消耗不必要的宝贵的能量。因此，你去健身房或出去散步的动力可能会降为零。
现在你明白了低热量饮食方式如何引发饥饿反应并减缓新陈代谢了，我不希望你再因为自己过去那些无效的限制性饮食法责怪自己。低热量饮食方式会让你与身体的生物学特性进行无情的斗争，这是意志力与数万年人类进化的较量，你的生物学特性当然会获胜。