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“发物”是中医学中的一种说法，指能够诱发或加重某些疾病的食物。例如牛肉、羊肉，鱼、虾、蟹、贝等海/河鲜，葱、辣椒、蒜、胡椒、花椒、韭菜、芥末、咖喱等辛辣刺激性食物，以及各种酒类等。现代医学的研究也发现，这些“发物”含有的一些物质可能会对皮肤免疫系统产生影响，从而诱发或加重某些皮肤病。然而，不同的人、不同的体质以及不同的疾病对不同“发物”的反应也是不同的。例如，过敏体质的人并不一定对牛肉、羊肉、鱼、虾等过敏，却对大米、小麦、玉米等过敏；吃辛辣刺激性食物也并不一定都会使人“上火”。