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黄精，自古以来被视为珍贵中药，以“得坤土之精粹”而得名，被誉为“仙人余粮”，凸显其在古代医药界的崇高地位。黄精的使用历史悠久，距今已数千载，古人已认知其具有滋补强壮、延年益寿之功效。诸多古代医学家将黄精视为神奇的延年益寿佳品，久服可成仙，又因可嚼食饱腹，遂成为古代修道者辟谷期间之食物。黄精曾一度成为历代帝王贵族追求长生不老、永葆青春的佳品。
在中医临床实践中，黄精常用于脾胃虚弱、体倦乏力、肺虚燥咳、精血不足等多种病证的治疗。随着历史的演进，黄精的药用价值逐渐被现代医学所证实。现代研究表明其具有抗氧化、抗炎、降血糖等多种药理活性，在增强人体免疫力、延缓衰老、预防疾病等方面具有显著效果。黄精不仅具有重要的药用价值，在文化上也承载着丰富的内涵。其名称中的“黄”字源于其根茎的黄色，而“精”字则寓意了其药效之精妙。在古代诗词中，黄精常被用作长寿、康健的象征，体现了人们对美好生活的向往与追求。诸多文人墨客在诗词歌赋中赞美黄精的神奇疗效及美好寓意，将其与人生哲理、道德情操紧密相连。这种文化内涵的传承与发展，丰富了中医药学的理论体系，亦展现了中华民族对自然和谐、生命平衡的深刻理解。
直至如今，黄精的药用特性和历史文化仍可为探索人类健康和生命奥秘提供智慧与借鉴。尽管近年来关于黄精的研究取得了显著进展，但系统总结黄精的专著尚付阙如。为推动黄精事业的发展，使公众更深入地了解黄精并促进其资源开发利用，有必要编纂一部全面阐述黄精的专著。鉴于此，本书在借鉴前人研究成果的基础上，结合编者十余年来的黄精研究经验，对黄精进行了全面梳理和阐述。全书围绕黄精的本草考证、古籍方剂、资源、种植、加工、品质、化学成分、药理作用、临床应用及开发利用等多个方面展开。在编撰过程中，充分吸纳我国学者的重要研究成果，同时也有选择地借鉴国际学术界的科研资料，内容求新、求实，力求为读者呈现一部内容丰富、视角全面的黄精研究专著。
本书的部分研究内容得益于云南省科技计划项目202205AF150026、202105AF150053及202204BP090015的资金支持，特此致谢。
鉴于编者知识结构的局限性，尽管已倾尽全力，书中仍难免存在疏漏与谬误。在此，我们诚挚地希望专家、学者和广大读者提出宝贵意见，以便在再版时予以修正。
编者
2024年5月于大理