第三节
惊蛰我们爱劳动

我们刚才知道在惊蛰节气，一些家庭会自己种豆芽和青蒜，看着一颗颗小小的黄豆（绿豆）和大蒜经过水的滋润，破皮、出芽、成长，最终长成一根根鲜活水灵的豆芽和青蒜，是一件非常神奇和有成就感的事情。那么接下来，请小朋友在爸爸、妈妈的帮助下，一起来发豆芽和种青蒜吧。

发豆芽时，小朋友先跟爸爸、妈妈一起选择饱满圆润、颜色鲜亮、大小适中的黄豆（或绿豆），这样才能长出粗细均匀且粗壮的豆芽。接着就是选容器，需要两个，一个是泡豆子用的，一个是让豆芽生长用的。让豆芽生长的容器要选择底部有孔的（防止豆子烂），两个容器在使用前用开水烫洗干净，确保无油、无菌。接下来，小朋友就可以跟爸爸、妈妈正式开始劳动了。

1．将黄豆（或绿豆）用清水洗净，然后把豆子放在刚刚准备好的泡豆子容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1∶4左右，浸泡10～12小时，等豆子变得圆圆胖胖，感觉外皮快裂开就可以了。

2．在培育豆芽的有孔容器底部垫上干净柔软的纱布备用，把泡好的豆子均匀地铺在上面，再用纱布将整个容器严密地盖起来，让它们一直保持湿湿的状态。小朋友可以拿一个小喷壶给豆子喷喷水，让每个豆子都能喝到水，多余的水则从孔中流出，容器中不能有积水，否则豆子会烂。淋水这一步每天至少要浇两次水，早晚各一次。上面的布或毛巾要同时用水清洗，这样才能确保豆子一直是湿润的状态且不会腐烂，两天左右就能长出芽了。

3．一周左右就可以把豆芽从上面取出来吃了。上面的长得快，下面的长得慢。把上面长好的豆芽取出后，下面的会很快长起来。

接下来是种青蒜（蒜苗），种的时候如果见光生长，那么种出来绿颜色的就是青蒜（蒜苗），如果不见光生长，长出来黄色的就是蒜黄。这里其实有一个小知识，叫光合作用。小朋友和爸爸、妈妈一起试试种青蒜吧。

1．准备一个花盆和一个比花盆大一些的普通盆，花盆里放入三分之二的土，然后在普通盆里放一些水，将花盆放入盛有水的普通盆中，不一会儿，花盆中的土就变得又湿又软。直到在土的表面能看见水珠就可以把花盆拿出来了。

2．接着直接把蒜瓣插进土里，插进蒜瓣的四分之三就可以了。小朋友可以在土快干了的时候给它适当浇水，然后静静等待蒜瓣发芽。

小贴士　健康营养和教育

健康营养： 惊蛰节气的日常食物应多选新鲜的蔬菜、水果、谷物及肉类和豆制品等含蛋白质丰富的食物，也可以选择一些水生类食物，如春笋、茄子、菠菜、芹菜、青蒜、芝麻、蜂蜜、乳制品、豆腐、鱼、禽类肉、柚子、梨、枇杷、罗汉果、橄榄、甘蔗、五谷杂粮、核桃、莲子、银耳等，均可提高人体的免疫功能。豆类植物发芽后营养成分会提高，有利于小朋友食用。自己种的青蒜是无添加化肥的食物，有利于小朋友的健康。

教育： 要时时刻刻讲卫生。到了惊蛰节气，各种虫子、细菌会增多，要预防各种疾病和传染性疾病。小朋友在外出玩耍或者摸了脏东西后应该立刻洗手，不捡掉在地上的食物，不用不干净的小手拿食物或者揉眼睛，因为这样做，细菌很容易进入身体。小朋友们在天气好的时候也要多走出家门锻炼身体，让身体变得强壮，增强自身抵抗力，不让细菌有可乘之机。 rk7NChKLD7Ew2SoppWjvNRcWpJUgw5nIaufWSH8uej2WzYEjpvhMm7wCyiXtf1qN