板栗香

小时候，村子里种了很多板栗树。只要树上冒出了“青团”，我们这些小馋猫就开始抬头走路，不断张望着那些圆圆的绿色的小球，盼着针球快快长大，好让我们吃上脆生生、黄澄澄的板栗。

披着绿色荆棘的板栗是一件艺术品。细长的绿针裹成球状，总爱两两挂在枝上，这儿一对，那儿一双，点缀成一幅幅绿意盎然的阔叶图。风吹来的时候，满树的绿叶、绿球随风摇摆，与夏风鸣蝉唱和，这样的景象一定会勾起诗人写诗的欲望。可惜我们这些小屁孩儿对写诗不感兴趣，我们只想它们快点儿掉下来，好把它们开膛破肚，取出里面嫩黄的板栗，尝尝鲜。

好不容易等到秋风起，我们就迫不及待地对板栗动手了。挂在枝头上的板栗团如诗如画，握在手中的板栗团那就另当别论了。这些家伙一点儿都不懂得体察民心，那浑身的刺极尽疯狂之举，见人就来一针。尽管成熟的板栗团已经开了个小口，但想把它掰开并取出里面的板栗，并不是一件容易的事。我们没有手套之类的防刺设备，赤手空拳上阵的结果就是——一个板栗外壳还没被剥开，十个手指已伤痕累累。

尽管如此，我们从未动过放弃的念头，一边喊爹叫娘，一边憋着一股劲儿掰板栗壳。当那些或深或浅的褐色板栗被取出来以后，心里的兴奋劲儿就甭提了！尽管手里可能还残留着细针，也要先拿起一颗板栗往嘴里塞，以安慰那颗“万死不辞”的“吃心”。板栗很硬，需要使劲咬。外壳裂开后，小心地把外壳剥掉，金黄色的板栗仁就露出来了。那样脆香，那样清甜，一咬一个嘎嘣脆。啊，那一刻的满足，真是千金难买！因为咬开板栗的方式太野蛮，板栗常常会碎裂，倘若能剥得一颗完整的不带毛衣的板栗果，就有了炫耀的资本。这时候的我们都不舍得吃，把它揣在口袋里，偶尔拿出来瞅瞅，闻闻香，又放进口袋里，直到它从金色变成暗黄，甚至长出黑斑，才会把它放进嘴里。可这时候，板栗的香脆已经消失了大半。现在想来，真是傻到家了！

尝了鲜，大人便露出“黄世仁”的面孔，一会儿叫我们去干别的活儿，一会儿骗我们说吃太多，夏虫会钻到肚子里，晚上会在肚子里作怪，反正是绝不肯让我们吃个痛快的。这些谎言不戳就破，可有什么办法呢？没有人敢公然跟大人作对，没有好果子吃的事谁也不想干。

不过，美食当前，小孩子的智慧是无穷的。为了吃的，我们经常开展“游击队战术”——打一枪换一个地方。有时运气好，可以饱吃一顿；有时运气不好，可能板栗还没吃着，脑袋倒先尝到“敲栗子”的滋味。可就算是这样，也不能阻挡我们的“游击战”，民以食为天，“吃”让我们的战斗力变强。

板栗丰收的季节，小孩子最渴望的事就是母亲大人把卖剩的板栗做一顿板栗焖鸡。说到板栗焖鸡，那可是家乡的一道名菜。把新鲜的板栗砍成两半放进水里煮成深黄色，捞起来凉一会儿，去掉外壳，金黄金黄的板栗在盘里妖艳得很。这时，开火倒油，爆炒鸡块，当鸡块差不多熟的时候把板栗倒进去用中火焖上四十分钟，直到鸡香栗绵，加入姜蒜再翻炒一两分钟就可以起锅了。鸡肉和板栗的清甜相互缠绕，鸡肉和板栗的金黄相互辉映，好看、好闻、好新鲜，吃上一块，唇齿留香，实在是餐桌上的极品！

母亲做这道菜的时候，我们就成了小家贼。洗生板栗时偷两个，剥板栗时偷两个，下板栗前偷两个……“小老鼠，入灶膛，闻到板栗香，口水流满缸，左手拿一个，右手要遭殃……”面对我们这些“小老鼠”，大人一般就笑骂几句，断不会像平时一样动手打我们的。能吃上这样一道菜的日子一般都是好日子或是过中秋节，哪家都不舍得坏了好意头。

让人遗憾的是，因为征地建水厂，村里那些年老的板栗树早已消失不见。母亲虽然每年都会寄一些产自故乡的板栗给我，但总觉得不一样——这些板栗树下不曾有过我们嬉戏的身影，这些板栗树上不曾悬挂着我们急促的期盼，总觉得，它们是它们，我们是我们。

此文发表于《宝安日报》 fh3OIZ6eR5JAHkq4GZEGeQiu8oQsiecbSR8BaHdQeSSIQTkvkqDPwhRS/GGHTQ0A