（五）享糖、飨糖、响糖、兽糖

这一些糖名同上面（四）片糖、捻糖有时难以区分。为了全面起见，姑分为两类。

明宋应星《天工开物·造兽糖》：

凡造兽糖者，每巨釜一口，受糖五十斤。其下发火慢煎。火从一角烧灼，则糖头滚旋而起。若釜心烧火，则尽沸溢于地。每釜用鸡子三个，去黄取青，入冷水五升化解。逐匙滴下用火糖头之上，则浮沤黑滓尽起水面，以笊篱捞去。其糖青白之至。然后打入铜铫，下用自风慢火温之。看定火色，然后入模。凡狮象糖模，两合瓦为之。勺泻糖入模，随手覆转倾下。模冷糖烧，自有糖一膜靠模凝结，名曰享糖，华筵用之。

明李时珍《本草纲目》：

以白沙糖煎化，模印成人物狮象之形者，为饗糖，《后汉书》所谓猊糖是也。

李治寰，上引文，第149页说：“这些享糖、飨糖、响糖、兽糖等，也是唐宋时的石蜜。” KMYUkjEqVwXhnLZV1qWw2Xm7UBHFI8QvUmOfuzfrj/Yprl52UIY/ed9KJQZy+f4Y