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随着我国民用航空业的迅速崛起，行业规模不断扩大，据民航局官方数据统计，截至 2019 年年底，中国民航国内、国际航线共 5 155 条；机队规模达 3 818 架；全国运输机场达到 238 个（不含港澳台地区）。全国机场旅客吞吐量超过 13 亿人次，旅客吞吐量1 000 万人次以上的机场达到 39 个，较 2018 年净增 2 个，分别是银川、烟台机场。我国航空运输市场保持较快增长，2019 年旅客吞吐量 100 万人次以上的机场首次突破 100 个，达到 106 个，比 2018 年增加 11 个。从不同量级机场吞吐量增速观察，千万级机场旅客吞吐量平均增速为 4.85%。同时，据统计，2019 年民航全行业营业收入 1.06 万亿元，比2018 年增长 5.4%；完成运输总周转量 1 292.7 亿吨公里、旅客运输量 6.6 亿人次、货邮运输量 752.6 万吨，同比分别增长 7.1%、7.9%、1.9%。
中国航空客运量位居世界第二位，到 2029 年，预计中国将超过美国成为世界最大航空客运市场，我国民航业正在由民航大国向民航强国发展。
民航业的快速发展对民航服务人才的需求量持续增加，同时对民航服务人才的综合素养、服务水平亦提出更高要求。因此，与民航服务相关专业的学生，除了学习必需的专业服务知识，还需要学习更多符合国家战略目标、迎合市场需求、提升人文修养的我国传统文化知识。《民航茶艺服务教程》即根据这些需求针对未来从事民航服务的学生而编写。
习近平总书记在中国共产党成立 95 周年大会上，创造性拓展和完善了党的十八大提出的中国特色社会主义“三个自信”，补充了“文化自信”，最终形成四个自信。
坚持文化自信就是要中国全体民众对中华优秀传统文化有历史自豪感。包括民航服务人才培养在内的大学教育过程中，学校及教师责无旁贷地需要给学生灌输中国优秀传统文化思想。茶文化作为中国优秀传统文化的重要组成部分，不仅能提升学生的文化素养、增强学生的爱国热情和民族自豪感，也是学生在日后工作中能运用的载体。通过对中国茶文化的系统了解，不仅能服务好国内的爱茶乘客，而且在对国际友人的服务过程中，也能不卑不亢、自信地传播中国优秀传统文化。
茶文化汲取了中国古代哲学、文学、艺术、美学、伦理学等多学科理论，涵盖了历史、绘画、书法、音乐等诸多方面的知识，与中国传统文化中的儒释道思想相融合。以培养民用航空服务人才的空乘专业为例，招收对象是文理兼收。大部分理科生在高中阶段相对弱化了人文科学的知识构建，对茶文化的了解和认知有助于丰富他们的知识结构，弥补人文社科知识的欠缺。
茶包含自然属性和社会属性，因此茶之美也体现为物质之美和精神之美。物质之美可让学生直观感知茶的色、香、味、形，从茶千姿百态的外观、各类香型和滋味中获得愉悦感受。精神之美则是品茶的意境之美，通过在幽雅静谧的环境中泡茶品茶，或滋生诗歌、绘画等艺术作品的创作灵感，或从中获得对人生的感悟充盈自己的内心世界。对茶文化的学习，有助于学生在日后工作中以美的心境对待日复一日的工作，以美的姿态服务客人。
面对日益发展、竞争激烈的民航业，随着饮茶习惯的逐渐普及，许多航空公司针对不同客户群体从地面要客服务至机上服务，均开始增设茶艺服务项目，以增强其竞争实力。本教程旨在指导学生了解茶的基本理论知识，具备相对专业的服务技能，以便更好地服务商务公务专包机乘客、两舱乘客、VIP客人，以及长距离航线中的经济舱乘客。通过对本教程的学习，不仅有助于增强个人的就业竞争力，也有助于学生在未来的工作领域提升服务品质，实现个性化服务，进而提升航空公司的美誉度。