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佛教寺院在茶文化的发展历程中，宛如一座坚固的桥梁，发挥着至关重要的推动作用。禅宗修行强调“坐禅不寐”，长时间的静坐修行对僧人的精力是极大的考验。而茶，因其独特的提神醒脑功效，自然而然地成为了僧人修行时的必需品。在寺院的禅房内，僧人每日伴着清晨的钟声，煮上一壶香茗，在茶香的萦绕中，专注于坐禅修行，逐渐领悟佛法的真谛。“禅茶一味”的思想也在这日复一日的修行中悄然萌芽，茶与禅相互交融，茶中有禅意，禅意融于茶。赵州和尚那句著名的“吃茶去”公案，宛如一颗璀璨的明珠，生动而深刻地体现了茶在禅宗修行中的独特地位。它不仅仅是一句简单的话语，更是一种对修行境界的深刻体悟与表达，提醒着人们在日常生活的一饮一啄中，都能寻找到禅的踪迹，领悟生命的真谛。
与此同时，道教也将茶视为养生仙药，倍加推崇。在道教的观念中，追求长生不老、羽化成仙是修行的重要目标。葛洪在《抱朴子》中记载，道士常常以茶配合丹药进行修炼。他们认为茶具有神奇的养生功效，能够滋养身心、延年益寿。在幽静的道观中，道士们采摘山间的茶叶，按照独特的方法进行炮制，然后在修炼之余，细细品味茶汤的醇厚滋味。茶不仅为他们的修行生活增添了一份宁静与雅致，更在潜移默化中促进了茶叶种植与制茶技术在道教场所的传播与发展。宗教场所的饮茶实践，宛如一股清泉，源源不断地注入到茶文化的长河之中，不仅极大地丰富了茶道的精神内涵，使其更加深邃、多元，更如同一颗颗种子，随着宗教的传播，在不同的地域生根发芽，促进了茶叶种植与制茶技术在更广泛范围内的传播，为茶文化的繁荣发展贡献了不可忽视的力量。