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智人部落沿着约旦河谷一路向北扩散，所到之处，留下了独特的炊事痕迹，成为后人探寻他们迁徙轨迹的重要线索。在黎凡特地区，考古学家发现火塘周围散落着呈环状碳化的蜗牛壳，这一奇特的现象揭示了当时智人已经掌握了慢火熬煮的精湛技法。蜗牛肉质紧实，若采用普通的烹饪方式，难以使其变得鲜嫩可口。而慢火熬煮，需要两小时以上的耐心等待，在这漫长的过程中，蜗牛肌肉中的谷氨酸被充分释放出来，赋予了食物浓郁的鲜味。更为重要的是，这种复杂的烹饪方式暗示着智人定居时间的延长。在迁徙途中，当人们有足够的时间和精力去精心烹饪食物时，味道便不再仅仅是为了满足饱腹的基本需求，它开始承载情感，成为记忆的坚固锚点，让智人在陌生的环境中，通过熟悉的味道找到归属感。
盐，这一小小的晶体，在早期人类的迁徙过程中扮演着举足轻重的角色，其踪迹勾勒出了更为清晰的迁徙路线。在人类尚未掌握采盐技术的蒙昧时代，他们巧妙地利用动物的习性来寻找盐源。动物对盐有着本能的渴望，常常会前往盐碱地舔舐盐分。人类敏锐地观察到这一现象，于是开始追踪动物舔舐的盐碱地来确定自己的迁徙路线。在埃塞俄比亚的阿瓦什河谷，古人骨骼中呈现出异常的钠含量，这一发现犹如一把钥匙，解锁了一段被岁月尘封的历史。研究表明，这些古人曾沿着古象迁徙的通道行进。古象凭借着庞大的身躯和强壮的象牙，能够掘开含盐土层，为自己获取珍贵的盐分。而聪明的人类则紧紧尾随其后，借助古象开辟的道路，踏上了寻找盐源的征程。可以说，古象用象牙为人类开辟了一条味觉高速公路，让人类在迁徙过程中能够稳定地获取维持生命所必需的盐分。