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酒可以调养人们的身体，“春夏养阳，秋冬养阴”。
“春食凉，夏食寒，以养于阳；秋食温，冬食热，以养于阴”（《黄帝内经·素问》）。像春天和夏天这样较为温暖、燥热的天气，可以吃点儿寒凉食物，秋冬时，则可以喝点儿热酒暖暖身子。“夫阴根于阳，阳根于阴，阴以阳生，阳以阴长。所以圣人春夏则养阳，以为秋冬之地；秋冬则养阴，以为春夏之地，皆所以从其根也”（《类经》）。
“养”字含义较多，意指调和、调养。“调，和也”（《说文解字》），阳气主生长、发散，春夏二季是自然界阳气生长的季节，人之阳气也应与之相应。在于男子，精气旺盛，在于女子，则姿容不老。
《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》曰：“阴阳者，血气之男女也。”男为阳，以精气为本；女为阴，以血为根，气血充足与否直接影响着女性的容貌状态。《黄帝内经·素问·上古天真论》中说，女子到四十二岁时“三阳脉衰于上”，阳明脉、太阳脉和少阳脉的功能都退化了，因为三阳脉行之于头面部，所以女子此时“面皆焦，发始白”。四十九岁时，任脉虚了，太冲脉也衰少了，就不容易怀孕生子了。