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第二编选取了刘士豪教授第一次出国在纽约洛克菲勒医学研究所学习时期的论文。刘士豪在 1928 年赴美进修，师从著名生物化学家范斯莱克（Donald D. Van Slyke）。范斯莱克与福林（O. Folin）同为美国生物化学界两大学术权威，在国际上享有盛名。他在 1922 年曾经被聘为协和的客座教授，在协和生物化学系与吴宪合作，做出了一批重要成果。刘士豪得名师指点，系统进行了生物化学的学习。同时，他在范斯莱克指导下与Sendroy合作研究了血气分析中有关二氧化碳张力的问题，发表了 3 篇论文。本编可管窥刘士豪教授在美国学习研究内容之一斑。