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另一个比较有特点的、颜色鲜明的就是黑豆，黑豆能让头发更黑，补肾效果更好，退烧的效果也非常好。
其实，黑豆跟大豆、黄豆是一家，只不过它的种皮发黑，在现代科学的分类学上没什么区别，但从中医的认识上来讲还是有区别的。为什么？黑豆是藤蔓类豆科植物，现代医学认为它含有丰富的维生素、卵磷脂和黑色素，且维生素B和维生素E的含量都很高，所以把它也推荐成一个营养保健品，有丰富的微量元素，能降低血液黏稠，满足大脑对微量物质的要求，黑豆评价很高，这是现代医学的认识。
中医里，《本草纲目》明确记载，黑豆有补肾养血的作用，而且能清热解毒、活血化瘀、乌发明目 （头发乌黑，眼睛不花） 、延年益寿，对黑豆的评价很高；《延年秘录》里记载，经常服食黑豆能“令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力”，说的跟人参似的；《养老书》里记载，有一个人叫李守愚，每天早上起来用盐水吞黑豆二十七枚，熟的，“谓之五臓谷，到老不衰”，这是他的一个行为艺术，也是精神信仰，只要相信，吃啥都能补；《本草汇言》里说黑豆“润肾燥，止盗汗”，说它有一种滋阴润燥的作用，有点儿像熟地；《本草拾遗》里说它治风痹 （就是关节疼痛，肢体活动不利） 、瘫痪、口噤 （嘴张不开） 、产后诸风。
综合这些资料来看，对黑豆的评价是很高的。现代医学认为它能降低胆固醇，减少心脏 （臓） 病，清除自由基，延缓衰老，还有免疫调节、抗癌、改善贫血的功效，我认为还是从中医的角度来认知它比较合适。
在日本，我看到人家专门用黑豆做黑豆茶，就是把黑豆炒熟后用来泡水喝，然后捎带把黑豆也吃了。在日本，他们种的黑豆叫丹波黑豆，有分析说它的营养成分比其他地方的黑豆都高，而且没有不良成分，吹得很神奇，主要就是用现代科学解释一些中药的道理。黑豆中的维生素E对生殖系统有很好的滋补效果，而且它是抗氧化剂，清除体内自由基，清除皱纹，保持皮肤的滋润。
总而言之，黑豆色黑入肾，为肾精、肾气、肾阴不足的人提供了两个很好的作用，第一是补漏洞，第二是增加精髓。