第2节
衰老中的生化代谢特点

学习指导

1．掌握在衰老过程中生化代谢的主要特点。

2．熟悉老年人生化代谢变化的七个方面及其具体表现。

3．了解老年人生化代谢变化所带来的影响。

一、生化代谢

生化代谢是指生物体内的各种物质，按照一定的规律，持续不断地进行新陈代谢，从而实现生物体和外界环境之间的物质交换，以达到自我更新和维持体内环境的相对稳定。

生化代谢包含两个方面，即合成代谢和分解代谢。在正常情况下，二者处于动态平衡状态。生化代谢中的绝大多数化学反应是通过细胞内的酶催化而发生并进行的，同时伴随着多种形式的能量改变。正常的生化代谢是人类生命中所必需的过程，但是它一旦发生紊乱，则通常会导致疾病的发生。

因此，了解衰老中的生化代谢特点，并辅以合理的饮食，对于调节老年人的营养状况和预防老年相关的疾病，具有十分重要的意义。

二、老年人生化代谢的变化

在衰老过程中，老年人机体的生化代谢表现为老化性代谢，其主要特点为退行性、分解性和异化性，主要表现在以下七个方面。

（一）能量代谢

老年人的基础代谢率降低。研究表明，年龄每增加10岁，其基础代谢率降低2%左右；同时，由于机体功能的减弱，日常活动的减少，亦会导致总热量消耗的降低，年龄每增加10岁，总能量消耗降低5%左右。因此，相对于中年人而言，老年人每天所需的能量会随着年龄的增长而有所降低。

但是在老年期，一定要注意保持标准的体重，并使其维持在相对稳定的状态，这是因为体重维持在规定范围内的老年人，其罹患各种疾病的概率最低。超重者，尤其是肥胖人群，易患高血脂、高血压、脑卒中和冠心病；而低体重者，尤其是消瘦人群，由于营养缺乏、免疫力下降，而易患肺心病、慢性支气管炎及其他呼吸系统的疾病。

（二）碳水化合物代谢

步入老年期后，人体糖代谢的功能下降，最突出的表现是，老年人在其饮食中摄入碳水化合物后，血糖浓度升高明显，且回归正常水平的时间显著延长。因此，老年人具有更加明显的罹患糖尿病的倾向。

（三）脂类代谢

随着机体的衰老，体内由不饱和脂肪酸代谢所形成的脂质过氧化物不断积累，并产生自由基；同时，血液中的脂质（如游离脂肪酸、甘油三酯等）含量也有所增加。这些脂类代谢的变化，容易诱发动脉粥样硬化、高血压、极低密度脂蛋白血症等疾病。

（四）蛋白质代谢

在衰老过程中，蛋白质代谢的变化是影响机体生理功能衰退的主要原因。老年人体内蛋白质的分解代谢大于合成代谢，且蛋白质的消化、吸收功能均有所下降，因此机体内各种蛋白质的量和质都会降低。同时，蛋白质在合成过程中不断出现翻译错误的情况，致使细胞衰竭和死亡，进而导致蛋白质轻度缺乏且各种蛋白的比例发生改变。当蛋白质轻度缺乏时，机体可出现疲劳、体重下降、抵抗力下降等症状。蛋白质缺乏严重时，可导致营养不良性水肿及肝、肾功能减退等症状。但老年人如果长期过量摄入高蛋白饮食，亦会增加肝、肾等器官的负荷。

（五）无机物代谢

老年人体内的细胞膜通透性变差，细胞内外离子交换的能力也随之降低，最常见的无机物代谢变化为骨质疏松。

（六）维生素代谢

由于老年人的消化吸收功能发生衰退，因此对各种维生素的利用率都会有所降低，最常见的症状是出血、溃疡、眼花等各种维生素缺乏症状。

（七）对内外环境改变的适应能力发生变化

老年人在进行体力活动时，会出现心慌气短的情况，并且活动过后，其体力恢复时间延长。同时，老年人对于冷、热环境的适应能力也有所减弱，表现为夏季易中暑而冬季易感冒。此外，由于老年人代谢功能的下降，其体内内环境的稳定性也有所降低。

复习参考题

一、名词解释

生化代谢

二、简答题

1．简述老年人生化代谢的特点。

2．阐述在衰老过程中，老年人机体内的生化代谢表现主要有哪些。

3．谈谈由于老年性代谢的出现可以诱发哪些疾病。 Z2f9eYjzbqN1KN0P0E5lfa05tYOFUSpuySBcUNY+0TK53uMGDAgl+MSVNt74dQj+