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表现为容易上火（痤疮、口腔溃疡、咽喉痛）、小便偏黄、大便偏干。（荐：绿豆芽、彩丝凉拌捞起）
芹菜
表现为身热不扬（自觉发热，按其肌肤却不甚热）、口臭、大便黏。（荐：绿豆、祛湿冬瓜盅）
绿豆
表现为口干、鼻干、唇干、皮肤干。（荐：玉竹、香菇豆芽玉竹素高汤）
黄豆芽
厨具 锅
厨艺 凉拌
分量 3人量
口味 清爽
绿豆芽
绿豆芽、白萝卜、胡萝卜各150克，鲜海带、芹菜各100克，圣女果10个，洋葱1个，芝麻少许，橄榄油、芝麻油、陈醋、食盐、白砂糖、冰冻矿泉水适量。
绿豆芽去头与尾洗净；白萝卜、芹菜、鲜海带切丝，连同绿豆芽焯水1~2分钟捞起，放入盛有冰冻矿泉水的宽口碗中“过冷河”
。
将洋葱、胡萝卜切丝，用温开水冲一遍；圣女果切半。
把全部食材放在碟子里，加入芝麻油、橄榄油、陈醋、食盐、白砂糖搅拌均匀即可。
专家点评
本品既色彩丰富又味道鲜美。绿豆芽清热解毒；萝卜消食下气、解渴利尿；芹菜清热平肝、祛风利水；洋葱与番茄健胃理气、降血脂；海带清热利水。各物相配，共同起到清火热的功效。
圣女果
厨具 汤锅
厨艺 炖
分量 2~3人量
口味 清香
白扁豆
冬瓜
迷你冬瓜1个（约1000克），白扁豆、绿豆、小米、薏米、赤小豆、燕麦各20克，生姜3片，食盐适量。
白扁豆、绿豆、小米、薏米、赤小豆、燕麦洗净，用清水浸泡30分钟。
迷你冬瓜横切开盖，去籽、瓤，挖出瓜肉切成小块备用；瓜底稍切平，方便平放。
把浸泡好的白扁豆、绿豆、小米、薏米、赤小豆、燕麦，同冬瓜肉、生姜片一起放入迷你冬瓜内，再加入适量清水。
把迷你冬瓜放在碟上，再放入锅中，锅里加入清水至没过半只冬瓜，盖好锅盖，大火烧开后，改中小火炖1.5小时，调味即可。
专家点评
冬瓜味甘、淡，性凉，具有清热化痰、除烦止渴的功效，搭配清热解毒的绿豆，可加强清热的力度。再配以具有祛湿作用的白扁豆、薏米和赤小豆，湿气能除，则热无所依，从而能达到较好清热化湿的效果。部分人群食用后短期内大便会偏烂或排便次数增多，这属于药膳排湿的正常反应。
厨具 炒锅、汤锅
厨艺 炒、煮
分量 3人量
口味 甘润
黄豆芽1000克，干香菇15~20个，玉竹30克，花生油、白酒、食盐适量。
干香菇泡发，把菌伞和根蒂部分离备用。
热油起锅，放入黄豆芽爆炒，将黄豆芽换到汤锅内，加少量白酒，再放入香菇根蒂部和玉竹，加开水熬汤。
煮45分钟后，放入香菇菌伞煮10分钟，调味即可。
专家点评
玉竹味甘，性平，具有清热润燥、养阴生津的功效。黄豆芽及香菇含有蛋白质与多种维生素，营养极其丰富，而且能促进机体新陈代谢，增强机体抵抗力，防癌抗衰老。中医认为，黄豆芽味甘，性凉，能清热利湿、补气润肤。香菇味甘，性凉，具有健脾胃、益气血、美容颜等功效。整个高汤鲜美可口，又能润燥美容。