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湿气往往不是单一存在，根据其结合其他邪气的特点，常见有寒湿、湿热、痰湿三种状态。
面色往往发青发暗，四肢和腹部冰凉怕冷，常有胃寒、食欲差、消化不良的症状，大便常不成形、稀烂，常腹泻腹痛，小便清长，女性更常见痛经、经量少颜色深。（荐：花椒、豆腐辣子鱼）
面红，油脂分泌旺盛，午后常有潮热感，汗味、体味较重，厌食油腻，常有口干口苦的症状，大便黏腻、粘马桶，常自感排便不净，小便短赤，私处时有潮湿瘙痒。（荐：苋菜、金银蛋上汤苋菜）
常见面色暗黄，面部和眼泡浮肿，头重，身困如裹，体形肥胖，腹部肥满，痰多，口有黏腻感，喜食油腻甘甜，大便次数多、不成形，常早晨大便急，一泻为快。（荐：白扁豆、鱼尾祛湿汤）
白扁豆
厨具 蒸锅、炒锅
厨艺 蒸、炒
分量 2~3人量
口味 辛辣
花椒
指天椒
鱼腩500克，豆腐2块，指天椒3~5个，青辣椒5个，新鲜花椒3~5克，生姜蓉20克，葱花适量，花生油、蒸鱼豉油少许。
将两块豆腐切成小块铺在碟子上，再把鱼腩铺于豆腐上，隔水清蒸8~10分钟，待鱼肉蒸熟后取出，倒掉碟中水分。
热油起锅，把切成圈的指天椒、青辣椒，花椒，生姜蓉一并爆香，趁热浇在鱼腩及豆腐上，再加适量蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
专家点评
花椒能上入于肺发汗散寒，中入于脾暖胃燥湿消食，下入命门补火治气上逆。搭配温中散寒的辣椒和指天椒，辛辣味道十足。而辛能发散，故本品能通利肺气、发汗解表、祛寒除湿，用来煮鱼还能去其腥、存其鲜，可谓物尽其用。对于虚寒体质或者在春天经常犯困的人士，食用该菜品后，能帮助除寒湿而自觉清爽舒适。
阴虚体质、易上火的人群请勿过量食用。
厨具 汤锅
厨艺 煮
分量 3人量
口味 咸、鲜
咸蛋1个，皮蛋1个，苋菜500克，生姜、食盐、花生油适量。
苋菜洗净；生姜切丝；咸蛋、皮蛋煮熟，剥壳切粒备用。
锅内加水煮沸，加入适量花生油、生姜，入苋菜焯熟，再放入咸蛋粒、皮蛋粒煮1~2分钟，调味即可。
专家点评
苋菜能清利湿热、清肝解毒。搭配降火的咸蛋和清润的皮蛋制成汤膳，其能缓解湿热引起的心烦失眠、目赤目痛、咽喉红肿、小便涩痛短赤等症状，也适合大众保健食用。
孕妇不宜；阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者少食。
厨具 汤锅
厨艺 煲
分量 3人量
口味 甘、淡
薏米
草鱼尾1条（约300克），白扁豆、眉豆、薏米各30克，陈皮1瓣，生姜3片，花生油、食盐适量。
热油起锅，入生姜、草鱼尾，煎至鱼尾表面金黄后，加入适量清水，大火烧开转小火煮至汤变乳白色。
连鱼尾带汤一起倒进汤锅，放入剩余食材，大火烧开转小火煲50分钟，调味即可。
专家点评
草鱼（鲩鱼）味甘，性温，无毒，且肉嫩而不腻，营养丰富，具有暖胃和中、开胃滋补的功效。搭配陈皮芳香燥湿，薏米淡渗利湿，白扁豆健脾化湿，眉豆益气健脾，生姜温中散寒且可去鱼腥。六物合用，可以健脾补中、化痰祛湿。本膳食尤其适合湿气重而身困疲倦、舌苔厚腻的人士食用。
本品祛湿之力较强，有身体消瘦、大便干结、五心烦热、夜睡盗汗等阴虚症状的人士慎食。