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中国是世界第一肥胖大国，“中国人民胖起来了”。肥胖是一种病，也是一个社会问题，体重超过标准体重或体重指数超标为肥胖症。
体重指数（BMI）=体重（千克）/身高（米）的平方。正常体重：BMI=18.5～25，超重：BMI=25～30，轻度肥胖：BMI>30，中度肥胖：BMI>35，重度肥胖：BMI>40。
肥胖症是一种发病率很高的疾病，主要原因为遗传、营养失调、神经内分泌调节障碍。有明确病因者称为继发性肥胖症，无明显病因者称为单纯性肥胖症。轻度肥胖症患者没有明显的自觉症状，中重度肥胖症患者则会出现疲乏、气促、心悸、耐力差等表现，容易发生动脉粥样硬化、糖尿病、高血压、冠心病、感染、心脏肥大、脂肪肝、脂肪心等疾病。肥胖症患者多食欲亢进、多食善饥、贪食高热量食物，由于肥胖限制了体力活动，热量消耗减少，如此形成恶性循环，加重肥胖的趋势很难遏止。
宜
（1）宜吃高蛋白食物，减少脂肪摄入量，限制总热量摄入，增加运动量，控制体重。
（2）宜吃低脂食物，如各种粗粮、豆类及豆制品、植物油、粗纤维蔬菜、瓜果、食用菌、鱼、海参、海蜇、海带、紫菜、瘦肉等。
（3）宜吃具有减肥作用的食物，如冬瓜、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、茶叶、荷叶等。
（4）宜吃带酸味的食品，如话梅、酸梅、杨梅、杏干、山楂片等，有助于消食减肥。
（5）宜吃具有润肠通便作用的食物，如大蕉、火龙果、坚果、潺菜、苋菜、各种野菜、银耳、蜂蜜、芝麻、植物油等。
忌
（1）忌盲目戒食，造成体内代谢紊乱、能量供应不足。
（2）忌脂肪含量高的食物，如牛油、奶油和猪油等动物油脂，椰子油、可可油、棕榈油等植物油脂，以及动物内脏等。
（3）忌巧克力、糖果、蜜饯、奶油饼干等零食，少吃精糖，如白糖、葡萄糖、蜂蜜等，糖可以转化为脂肪，让人肥胖。
（4）忌糕点、甜食、小吃等煎烤油炸高热量食物。
（5）忌洋快餐及高脂肪、高蛋白、高糖量垃圾食品等。