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高尿酸血症是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病，其特点为高尿酸血症伴急性痛风性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和形成尿酸肾结石。急性痛风性关节炎患者常在午夜突然痛醒，最常见的部位为拇趾及第一跖趾关节，其次为踝、腕、膝、肘等。痛风石沉积的部位最常见于外耳轮、内耳轮、跖趾、指间、掌间等。痛风的原因是尿酸突破了骨膜，所以与尿酸不一定呈正比例关系，尿酸不高也可以有痛风。由于本病是代谢疾病，饮食的控制和调理，直接关系治疗的效果。
宜
（1）宜减肥饮食，多喝水，低热量饮食、多运动、达到标准体重，控制饮食、减轻体重是治疗高尿酸血症和痛风的第一要素。
（2）宜吃蔬菜水果，如白菜、芹菜、花菜、黄瓜、南瓜、茄子、萝卜、胡萝卜、西红柿、马铃薯、莴苣、洋桃、梨、杏、柑橘、香蕉、苹果、樱桃、葡萄、梅子等。
（3）宜吃低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤少于50毫克），如大米、小麦、小米、玉米等主粮和蛋、乳等。
忌
（1）忌嘌呤含量高的食品，如浓肉汁、海鲜类（如鱼干、带鱼、沙丁鱼）、所有的贝类、豆类、蘑菇、坚果、动物内脏，以及各种化学合成调味品等。
（2）忌烟、酒。饮酒可引起急性痛风性关节炎发作。
（3）忌辛辣、气味浓烈的调味品，如花椒、辣椒、桂皮、生姜等。
（4）忌吃夜宵，易导致体重超重。
（5）忌高脂肪和高糖食物，如动物脂肪、蛋黄及糖果、蜜饯、淀粉类食品。
（6）忌油煎、炸烤、肥腻食品。
（7）忌高嘌呤食物：高果糖的饮料、干黄豆及其制品、香菇及各种食用菌类、啤酒、鱼子、瓜子、虾、蟹、鱼。
（8）忌浓茶、咖啡等兴奋性食物。