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脂肪肝是由于摄入热量或脂肪过多，脂肪沉积在肝脏中，造成的肝脏功能障碍。此病多发生于单纯性肥胖症和肝炎后。单纯性肥胖或肝炎的患者由于摄入过多热量，机体热量供过于求，肝内脂肪来源增多，加上肝脏利用及转运脂肪的功能不足，从而导致脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝。脂肪肝的主要表现是肝脏的功能下降，出现消化不良、厌食、怕油等表现，严重者会有肝脏胀痛的症状。
宜
（1）宜吃低脂、低糖及含有充足维生素、微量元素的食物，限制食盐摄入，减轻体重。
（2）宜吃有脱脂作用的食物，如脱脂牛奶、蛋白、豆腐、豆腐干、瘦猪肉、鱼等，植物油如橄榄油、山茶油、豆油、葵花籽油等。
（3）宜吃多纤维食物，如各种粗粮、粗纤维蔬菜、食用菌等。
（4）宜吃富含不饱和脂肪酸的食物，如韭菜、萝卜、西红柿、冬瓜等各种蔬菜；草菇、香菇等菇类；黄豆、赤小豆、绿豆等豆类及豆制品；海带、紫菜和各种鱼类；石榴、香蕉、苹果、柑橘等水果；酸奶、燕麦。
（5）宜多饮茶，以绿茶和生普的去脂肪减肥效果最佳，脾胃虚寒、胃脘不适者可饮熟普或红茶。
忌
（1）忌高糖多淀粉食物，如米、面、薯类及其制品，特别是面包、蛋糕等，较甜的水果也不宜吃过多。
（2）忌饱和脂肪酸含量高的食物，如牛油、奶油和猪油等动物油脂，椰子油、可可油、棕榈油等植物油脂，动物脑髓、动物内脏、动物脂肪、蛋类、鱼子等。
（3）忌烟、酒。
（4）忌辛辣刺激性食物和调味品，如姜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。
（5）忌巧克力、糖果、蜜饯、坚果、瓜子、奶油饼干等零食，少吃精糖，如白糖、葡萄糖、蜂蜜、糖果等。
（6）忌油炸食品及洋快餐类高脂肪、高蛋白、高糖量垃圾食品。