16　慢性胃炎

慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位，年龄越大，发病率越高。慢性胃炎的发病与急性胃炎遗患、刺激性食物和药物的长期服用、胆汁反流、免疫因素、某些细菌（如幽门螺旋杆菌）等有关。慢性胃炎按胃镜所见病理改变，分为萎缩性胃炎和非萎缩性胃炎，细分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、慢性糜烂性胃炎和慢性肥厚性胃炎。临床上按发病部位分为胃体胃炎和胃窦胃炎。胃体胃炎多为萎缩性改变，胃酸分泌障碍，可致恶性贫血；胃窦胃炎则是以浅表性损害为主，胃酸分泌影响小，一般不引起恶性贫血。慢性胃炎的临床表现为食欲减退，上腹部隐痛或不适、饱胀、打呃、泛酸等。

胃炎病程呈慢性经过，饮食调理十分重要。

宜

（1）食物以细软易消化、富含蛋白质和维生素的为主，少食多餐。发作期宜吃各种羹汤粥面，如萝卜羹、挂面汤、瘦肉粥、青菜粒粥、银耳冰糖粥、藕粉羮、葛根粉羹等，辅以各种鲜榨水果及蔬菜汁，如萝卜汁、西瓜汁、甘蔗汁、藕汁等。

（2）宜吃补益气血的食品，如动物胃肠、动物血、蛋类、奶类、牛肉、羊肉、新鲜蔬菜，可以预防及治疗贫血。

（3）胃酸过多者，宜吃碱性食物，少吃酸性食物，少喝重口味的肉汤或肉汁。

（4）胃酸过少者，宜吃些酸性水果，宜多喝醋、酸奶、肉汤或浓缩肉汁，以增进食欲，少食减少胃液分泌的动物脂肪。