一、低蛋白日粮的概念及粗蛋白标准的变化

低蛋白日粮，是指与高蛋白日粮相比蛋白水平较低的日粮，这里的高蛋白质日粮通常为典型日粮或按某一饲养标准配制的日粮。低蛋白日粮与高蛋白日粮相比，前者的限制氨基酸种类较多、限制程度较大，日粮限制性氨基酸的满足程度制约低蛋白日粮的蛋白水平（霍启光，2004）。低蛋白日粮的研究基本是参照美国国家研究理事会（National Research Council，NRC）《猪营养需要》（1998）的蛋白水平（表3-1），在此标准上降低2%～4%，降低蛋白原料用量，通过添加适宜的合成必需氨基酸来满足动物对氨基酸的需求（即保持必需氨基酸的平衡）而配制的日粮，猪的生产性能保持不变（Bellego et al.，2002；Kerr et al.，2003；Shriver et al.，2003）。

随着对猪氨基酸营养需要的研究及应用的深入，以及工业合成氨基酸的发展，NRC《猪营养需要》已更新至第十一版（2012），通过总氮需要量进行蛋白含量换算，该版本则比NRC（1998）的推荐粗蛋白标准低2%～4%（表3-2）。以上方面说明低蛋白日粮的技术日益成熟。为使低蛋白日粮技术的推广应用有据可循、促进低蛋白日粮技术体系的建立与完善，中国饲料工业协会于2018年10月26日批准发布聚焦于降低日粮粗蛋白水平的《仔猪、生长育肥猪配合饲料》（T/CFIAS 001—2018）团体标准，这一标准的发布，为低蛋白日粮技术的应用提供了有效的参考依据；随后的2020年，饲料团体标准调整为国家标准《仔猪、生长育肥猪配合饲料》（GB/T 5915—2020），同时还发布了国家标准《猪营养需要量》（GB/T 39235—2020）（表3-3），其中的蛋白含量标准相比2004年版的《猪饲养标准》（NY/T 65—2004）均有不同程度的下调，与NRC（2012）《猪营养需要》的标准相近。我国氨基酸工业发展迅速，必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及缬氨酸等均能大量生产供应，有效地降低了添加的氨基酸的成本，为推动低蛋白日粮技术应用提供了物质基础。