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根据联合国粮食及农业组织数据，历年全球粮食总产量如图2-1所示。21世纪以来，全球粮食产量呈现波动上升趋势，2021年全球粮食作物总产量达28.21亿吨。其中仍以玉米为主，产量达11.86亿吨，占全球粮食作物产量的42%。随着全世界人口数量的增长和生活水平的提高，21世纪以来，全球粮食消费量不断提升，2020年全球主要粮食作物的表观消费量大约为27.35亿吨。
图2-1 历年全球粮食总产量
结合历年全球人口数据，从总体上看，2020年全球人均粮食占有量达到352.83千克，不存在绝对意义上的粮食安全问题。但是实际上，因体量不同、土地状态不同、气候条件不同、人口数量不同、农业自动化程度不同，粮食资源在不同国家和地区之间存在巨大的差异。根据联合国粮食及农业组织数据，2020年中国、美国、印度三国人均粮食产量对比情况如图2-2所示。
图2-2 2020年中国、美国、印度三国人均粮食产量对比情况
国际粮食市场存在的“总体平衡，贫富不均”形势是出现饥饿人口的主要原因。2021版《世界粮食安全和营养状况》报告显示，2020年全世界有7.2亿～8.11亿人处于饥饿状态，这一数字与2019年相比大约增加18%。全球有9.9%的人口处于营养不良状态，系2005年来最高值，其中4.18亿在亚洲，2.82亿在非洲，6 000万在拉丁美洲和加勒比地区。根据联合国粮食及农业组织、世界粮食计划署和欧盟共同发布的《2021年全球粮食危机报告》，在55个国家和地区中，2020年至少有1.55亿人面临重度粮食不安全问题，同比增加约2 000万人，达到过去5年以来的最高水平。在各种冲突、新冠疫情对经济的影响和气候危机三重作用下，面临重度粮食不安全人口将继续增加。
