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对于减肥，很多女生都是经验丰富的，多多少少都尝试过某种减肥方法：一高兴起来就去跑个步，觉得胖了就饿自己一顿；一看别人秀了好身材就去健身房办张卡，想起夏天来了要露腰就去请了个私教。
开始时兴致勃勃，结束时悄无声息，看自己毅力不行，就去找快捷的路径，减肥药、减肥餐、代餐、酵素、针灸、穴位贴、束身衣、抗糖饮……反正只要是不用自己动且能够快速瘦的，都试一遍，但没过多久又胖回去了。
看着别人身材好，就想着自己改天也一定要瘦成这样；一看到美食，就安慰自己今天吃了再说，反正减肥也不差这一顿。大部分日子都是在这种纠结矛盾的心情中度过的，然后看着体重一斤一斤地上去。在吃饱喝足的时候，才想起自己该减肥了。
减肥屡战屡败，是因为我们把瘦身作为突击的目标，想快速瘦下来，然后一劳永逸，这是注定要失败的。只要是突击减肥，就会采取与日常生活相背离的方式，比如突然开始节食、大量运动、吃减肥产品等。而一旦恢复以前的生活习惯，比如恢复正常饮食，或者停止运动，又或者放弃减肥产品，就会快速地胖上去。
放弃一劳永逸的减肥妄想吧！
减肥是一辈子的事，所以要给自己选择最温和的、不需要很强的毅力去坚持的方法。我推荐： 三餐健康饮食加适当运 动。 七分吃三分练，能否均衡饮食是决定胖瘦的关键。如果饮食是糟糕的，那么再怎么运动都无济于事；而饮食均衡搭配，加上运动则事半功倍。
减肥其实一点都不难。
体重变化主要由每天摄入和消耗能量的差值决定。摄入多、消耗不足，就会增加体重；摄入少、消耗多，就会减肥。当然，人体是一台精密的仪器，还有很多因素会影响体重，比如基因、睡眠、基础疾病等。但是，营养膳食是基础，饮食均衡带来的不仅仅是减肥，减肥是自然而然的事，更重要的是精力旺盛、身体健康。
任何以饿肚子减少摄入的方式都会对身体造成损害。因此，科学地搭配饮食，三餐吃适量的蔬菜、优质蛋白质和主食，加上适当的运动，匀速地使体重体脂下降，才是正确的减肥方式。
但是很多人会说：“健康饮食我知道啊，可是我自己不做饭，有什么吃什么，经常叫外卖，在公司里吃食堂。我吃什么都不由我自己决定，所以我瘦不下来。”这样的理由看起来理直气壮。其实，他们理解错了健康饮食，把它想象成严格的食谱、精选的用料、锱铢必较的食物重量，以为必须采取苦行僧加军事化的生活方式。
事实上并非如此，只要是正常三餐，不管是家常菜、吃食堂，还是外卖，都可以做到营养均衡。膳食均衡不是秘方，而是生活习惯。
很多人说：“我的早餐怎么做到营养均衡？就几分钟，起床以后就要赶着上班。早上没有时间生火，更加不要说给自己做饭了。”实际上，营养均衡的早餐几分钟就可以做好。比如说早上没时间怎么办？快手餐准备起来，煮蛋或煎蛋，一个番茄或者一根黄瓜，再加一份全麦吐司，一份完美的营养早餐就有了。没有全麦吐司，纯燕麦片加纯牛奶一泡，吃完出门时捞一个番茄，你看，营养已经很全面了。
减肥不是突击行动，而是要形成一种良好的生活方式和习惯。这种不需要刻意按照食谱搭配，而是以自己口味来做好营养搭配的三餐，是可以伴随你一辈子的。
很多人可能会有疑问：这样不就是正常饮食吗？难道这样吃就会瘦？放心，减肥的秘密就在这样的一日三餐中，你会悄悄地完成美丽的蜕变的。
减肥是一辈子的事，健康饮食也是。
父母常跟孩子说“好好吃饭”。但是大多数人，即便长大了，还是没有理解什么叫作好好吃饭。看完书中的内容你就会了解： 好好吃饭 不是一句空话，而是简单易行的生活习惯。
你好好吃饭后，体重就会匀速地回到你想要的目标。“吃好躺瘦”不是一句空话，它的基础是科学的膳食营养结构。
这本书不讲晦涩的营养学名词，而是把最接地气、最关键的减肥知识用最容易执行的方式告诉你，让你拿走就能用，用了就有效，并且管用一辈子。我会从大家最日常的生活场景切入，结合营养学的知识，从食材选择、食谱安排等角度跟大家聊聊“吃好躺瘦”的秘诀。比如：
记住一个简单的饮食原则就能轻松瘦。
工作餐该怎么给自己点不会胖的外卖。
应酬聚餐怎么吃不会胖。
大吃大喝以后怎么补救。
…………
当然，我也会告诉大家这背后的科学原理。本书的内容始终围绕着怎么吃展开，上面的这些实际问题也会一一给你答案。希望需要减肥的你在看完本书后， 吃饱，吃好，然后就瘦了。
西门吹花
2020年12月