虎杖为蓼科多年生宿根性、灌木状粗大草本,一般高达1 m 以上(见彩图2)。
主根粗壮,根状茎横卧地下,木质,黄褐色,节明显。
茎直立,丛生,圆柱形,中空。茎枝表面无毛,其上散生多数红色或紫褐色斑点。
单叶互生,阔卵形至近圆形,长7~12 c m,宽5~9 cm,先端短尖或短骤尖,基部圆形或楔形;叶柄长1~2.5 cm,托叶鞘膜质,褐色早落,叶面深绿色,叶缘全缘,叶脉主脉、侧脉明显,呈羽状网脉,侧脉4~5 对。
花绝大多数为两性花,雌雄同株,也有极少数单性花,单性花只有单性雄花,而且只着生在单性雄株上,为多体雄蕊,5~7 枚,丁字形着生。花序为柔荑花序,呈总状排列,顶生或腋生,无花萼,为不完全花,花小而密,花正面为白绿色,背面为浅绿色。特立中央胎座,子房上位,花下位,花梗长2.0~2.6 mm,外轮花被具翅,宿存,雌花授粉成功后,花梗伸长至5.2~6.4 cm,柱头萎缩,呈棕黄色,花瓣膨大包被子房形成种子;花期8月中旬至9月中旬。
瘦果椭圆形,具三棱膜质翅萼,胚乳白色,粉质,子叶2枚略呈新月形,11月中旬后地上茎枯萎越冬。果期9月下旬至10月中旬。