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别名：叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜。
性味：性凉，味甘。
归经：归心、肝、味经。
含糖类、蛋白质、膳食纤维、莴苣素、胡萝卜素和丰富的矿物质，尤以维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷的含量较高。
中医认为，生菜味甘、性凉，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜还能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。生菜中富含B族维生素和维生素C、维生素E等，此外还富含膳食纤维及多种矿物质，对人体的消化系统大有裨益，可以增强孩子的免疫力。生菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，能够起到帮助消化的作用，强化胃肠道功能，还能防止儿童便秘。
饮食宜忌： 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的儿童不宜吃生菜。
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，用手掐一下叶子就能感觉得到。不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而像生了锈斑，而新鲜的生菜则不会如此。
保存时应把生菜表面的水风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进保鲜袋放入冰箱保存。