西红柿鸡蛋河粉

食材准备

西红柿.....................................100克

河粉.........................................400克

鸡蛋.............................................1个

葱花............................................少许

盐................................................2克

食用油........................................适量

制作方法

1 将洗净的西红柿用横刀切片。

2 锅中注入清水烧开，倒入河粉，煮至熟软后盛出备用。

3 用食用油起锅，打入鸡蛋，煎至成型。倒入西红柿，注入适量清水，加入盐，拌匀，稍煮片刻至其入味。

4 关火后将煮好的西红柿鸡蛋汤盛入装有河粉的碗中，撒上葱花即可。