饮食防癌要先辨析体质,即根据个人的体质分型来选择饮食。
总体特征为阴阳气血调和,面色红润,精力充沛,不容易得病,吃得好,睡得好,心情好,性格随和开朗,对自然环境和社会环境适应能力较强。需重点预防的癌症有脑胶质瘤、淋巴瘤、黑色素瘤等。
平和质的人防癌饮食应采取中庸之道,食物多样化,以谷类为主的原则,做到不偏食、不挑食。饮食应有节,不要过饥过饱,不要常吃过冷、过热和不干净的食物。粗细搭配,多吃五谷杂粮、蔬菜水果,少吃过于油腻及辛辣之物,不吸烟,少喝酒。
总体特征为肌肉松软不实,元气不足,表现以疲乏、气短、自汗等为主。舌淡红,舌边有齿痕,脉弱。不耐受风、寒、暑、湿邪,易患感冒、内脏下垂等病,病后康复缓慢。需重点预防的癌症有头颈部癌症、咽喉癌、舌癌、肺癌、胃癌、肾癌等。
气虚质的人防癌饮食应多食用具有益气健脾作用的食物,如黄豆、白扁豆、鸡肉、鹌鹑肉、泥鳅、香菇、大枣、桂圆、蜜蜂、粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、籼米、莜麦、马铃薯、胡萝卜、豆腐、兔肉、牛肉、青鱼、鲢鱼等。少吃具有耗气作用的食物,如冰淇淋、雪糕等冷冻食品,以及槟榔、空心菜、生萝卜、西瓜等。若气虚甚,可用人参莲子汤调养。
总体特征为肌肉松软不实,平素畏冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,舌淡胖嫩,舌苔白,脉沉迟。耐夏不耐冬,易感风、寒、湿邪,易患痰饮、肿胀、泄泻等病。需重点预防的癌症有咽喉癌、舌癌、乳腺癌、胃癌、胆囊癌、胆管癌、胰腺癌、前列腺癌等。
阳虚质的人防癌饮食可适当多食用牛肉、羊肉、鸡肉、韭菜、生姜、芥末、葱、蒜、胡椒等甘温益气壮阳之品。少食用冰淇淋、雪糕等冷冻食品及黄瓜、柿子、西瓜等生冷寒凉的食物,少饮用寒性的绿茶。
总体特征是体形偏瘦,常手足心热,口燥咽干,鼻微干,喜冷饮,大便干燥,舌红少津,脉细数。性情急躁,耐冬不耐夏,不耐受暑、热、燥邪,易患虚劳、失精、不寐等病。需重点预防的癌症有鼻咽癌、头颈部癌症、咽喉癌、舌癌、甲状腺癌、胸腺癌、肝癌、肾癌等。
阴虚质的人防癌饮食的原则是保阴潜阳,可多食瘦猪肉、鸭肉、龟、鳖、鱼类、绿豆、海蜇、芝麻、蜂蜜、豆腐、乳制品、甘蔗、荸荠、百合等甘凉清淡滋润之品,也可食用沙参粥、百合粥、枸杞子粥、桑葚粥、山药粥等,还可选择食用燕窝、银耳、海参、淡菜、水鸭等,少食用羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、葱、姜、酸、葵花籽等辛辣温燥刺激的食品。
总体特征为血行不畅,肤色晦暗,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。易烦,健忘。不耐受寒邪,易患癥瘕及痛证、血证等。需重点预防的癌症有鼻咽癌、甲状腺癌、胸腺癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、肾癌、前列腺癌等。
血瘀质的人防癌饮食可多食一些黑豆、海藻、海带、山楂、桃、李子、柚子、橙子、金橘、紫菜、萝卜、胡萝卜、油菜、番木瓜、慈姑、玫瑰花、桃仁、绿茶等活血散结、行气、疏肝解郁作用的食物。可少量饮葡萄酒、黄酒、低度的白酒,以活动血脉,行血气。可多食醋、山楂粥、花生粥等,少吃肥猪肉等油腻之品。
总体特征为面色油腻,体形肥胖,腹部肥满松软,多汗且黏,胸闷,痰多,口黏腻或甜,喜食肥甘甜黏,苔腻,脉滑。对梅雨季节及偏潮湿环境适应能力差,易患消渴、中风、胸痹、高血脂等病。需重点预防的癌症有肺癌、乳腺癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等。
痰湿质的人防癌饮食应多吃补脾益气、醒脾开胃的食品,如粳米、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、牛肚、猪肚、鳜鱼、葡萄、胡萝卜、马铃薯、香菇、生姜、玉米、冬瓜、莲子、豌豆、甘蓝、西红柿等。少吃易损伤脾气的食品,如猪肉、甲鱼、牡蛎、牛奶、甜食,饮料等黏腻之物、冰镇水果、冷饮、肥腻(腊肉、猪肠、五花肉、猪脑)、油酥以及苦瓜、黄瓜、茄子、柿子、香蕉、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等寒凉食物。
总体特征为面垢油光,易生痤疮,口苦口干,身重困倦,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄,男性易阴囊潮湿,女性易带下增多,舌质偏红,苔黄腻,脉滑数。容易心烦气躁,对夏末秋初湿热气候、湿重或气温偏高环境较难适应。易患疮疖、黄疸、热淋等病。需重点预防的癌症有鼻咽癌、咽喉癌、乳腺癌、肠癌、胆囊癌、胰腺癌等。
湿热质的人防癌饮食宜清淡,多吃甘寒、甘平的食物,如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜、扁豆、薏苡仁、红小豆、蚕豆、包菜等。少食羊肉、狗肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等辛温助热的食物,戒烟戒酒。
总体特征为气机郁滞,症见神情抑郁、忧虑,情感脆弱,烦闷不乐,舌淡红,苔薄白,脉弦。对精神刺激适应能力较差,不适应阴雨天气。易患脏躁、梅核气、百合病及郁证、失眠、抑郁症、神经官能症等。需重点预防的癌症有鼻咽癌、头颈部癌症、咽喉癌、舌癌、甲状腺癌、胸腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、胆管癌、胰腺癌、肠癌、肾癌、前列腺癌等。
气郁质的人防癌饮食可多食小麦、葱、蒜、黄花菜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂、槟榔、玫瑰花等具有行气解郁、消食醒神作用的食物,亦可间断食用一些山药、茯苓等健脾养脾的食物。可饮少量低度酒,酒有一定兴奋情绪的作用,避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。
总体特征为先天缺陷、容易过敏、喷嚏流泪,常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等症状。对外界环境适应能力差,如过敏体质者对易致过敏的季节适应能力差,易引发宿疾。易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏,以及遗传性疾病如血友病、先天愚型等。需重点预防的癌症有脑瘤、肺癌、白血病、恶性淋巴瘤、黑色素瘤等。
特禀质的人防癌饮食宜清淡、均衡,粗细搭配适当,荤素配伍合理。多食蔬菜、水果,多喝水。要列出个人慎用、忌用的食物和药物。忌食明确过敏的食物,慎食生冷、辛辣、肥甘油腻食物。少食异种蛋白食物,特别是鱼、虾、蟹等海鲜以及酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣刺激之品、发物及含致敏物质的食物。
点评
体质天成,影响终生。体质因素是癌症发病与否的先决条件。防癌饮食,先辨明九大中医体质,根据个人的体质分型来选择防癌饮食。