养肝养出好心情

中国古代医家叶天士在《临证指南医案》中提出“女子以肝为先天”，说明“肝”对女人是非常重要的。肝可以贮藏血液、调节血量。另一位医家王冰注解《黄帝内经》中指出：“肝藏血，心行之，人动则血运于诸经，人静则血归于肝脏。”意思就是，人体活动的时候，肝收藏的血液，通过心脏的跳动输送到全身，当人休息安静的时候，多余的血液会回到肝脏。

肝的功能失调常会出现肝气郁结、肝郁化火、肝血亏虚及肝阳上亢等多种表现。

肝气郁结

小李大学毕业后就在一家不错的上市公司工作，她一直很努力、上进，与公司同事相处挺融洽，自己业绩也挺不错，并且多次被评为优秀员工。然而在今年经理选拔当中却没有提拔她。小李抱怨同一个工作组的小徐抢了她的经理岗位，不满情绪非常明显。此后，她经常和同事产生矛盾。近几个月乳房胀痛，月经量比以前减少，睡眠质量差。向医生咨询后才发现是由于肝气郁结引起的。

女性心思细密，容易由于情志变化引起情志抑郁。肝气郁结多表现为情绪急躁易怒，容易叹气，月经来潮前乳房胀痛，或胸胁胀痛，或咽部异物感，或颈部生瘿瘤，或胁下肿块，食欲减退，月经不调甚至闭经，长时间情志抑郁引发肝气郁结的妇女容易在面部出现散在的细碎黄褐斑，影响面容。

方1 双花茶

材料： 茉莉花5克，素馨花10克，冰糖适量。

制作： 茉莉花、素馨花用沸水冲泡，可加入适量冰糖调味。

食用方法： 上午代茶饮用。

中医详解： 茉莉花疏肝理气和胃；素馨花疏肝解郁。该花类药性质轻容易升浮，疏肝而不伤阴，适合面部散在有小斑点的女性坚持饮用，有助于消斑美容。

方2 合欢白芍煎

材料： 合欢皮10克，白芍15克，冰糖适量。

制作： 先将合欢皮和白芍用清水洗干净，加水4碗，武火煮沸后改火煮30分钟，煎后去渣，加适量冰糖，代茶频频饮用。

食用方法： 平日代茶饮用。

中医详解： 白芍养阴柔肝；合欢皮疏肝安神。这两味合在一起用能够养肝解郁安神。适用于情绪容易波动、睡眠不安稳的女性饮用。

方3 橘叶陈皮茶

材料： 橘叶20克，陈皮10克，冰糖适量。

制作： 将橘叶与陈皮洗净，切丝，放入砂锅，加水5碗，中火煎煮20分钟，调入冰糖后，频频代茶饮。

食用方法： 平日代茶饮用。

中医详解： 橘叶能够疏肝理气，行气消痰，降肝气。陈皮理气健脾。此茶适合月经不调、食欲减退的女性饮用。

肝血亏虚

近几个月，王阿姨月经突然很少，颜色也比较淡，来月经时还经常容易头晕。平时看东西模糊不清，有时候还耳鸣，稍微坐久一点就容易手脚麻，胃口也不是很好，并且容易口干，晚上睡觉也不是很好，王阿姨担心自己是不是得了糖尿病，到医院做了一些检查之后，医生告诉她这是肝血亏虚引起的。

肝血亏虚，主要是肝脏血不足，会出现面色以及指甲颜色苍白无华，头晕耳鸣，眼睛干涩，视物昏花，肢体麻木，关节拘急不利，梦多，月经量少，色淡甚至闭经。

方1 滋血粥

材料： 熟地15克，乌豆衣10克，粳米100克，红糖适量。

制作： 先将熟地、乌豆衣加水适量，煎成药汁，去渣取汁，放入粳米煮成粥，调入适量红糖即可。

食用方法： 早餐或午餐食用。

中医详解： 乌豆衣养血柔肝，缓中敛阴；熟地补血，滋养肝肾，养血止痛，润肠通便。两味合用适用于肝血亏虚引致的诸症。感冒及其他外感疾病时暂时停止食用。

方2 归芪鸡

材料： 母鸡1只，黄芪15克，当归3克。

制作： 母鸡去毛，剖开洗净，开水焯后，过凉水洗净。黄芪、当归洗净放入药包。母鸡与药包共同放入锅中，加水10碗，武火煮沸后，改文火煮2小时，下盐便可。

食用方法： 随三餐食用。

中医详解： 黄芪与当归按5∶1的比例配伍是中医一个常用的补血方剂，加入母鸡做成药膳，则有很好的益气补血的功效。

方3 莲子桂圆肉粥

材料： 莲子20克，桂圆肉15克，糯米30克。

制作： 莲子、桂圆肉、糯米洗净，所有材料放入锅中，加水6碗，煨煮成烂粥即可。

食用方法： 随三餐食用。

中医详解： 桂圆肉是常见的补益类食材，有“南桂圆，北人参”的说法。桂圆肉营养丰富，含有能够被人体直接吸收的葡萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人，吃些桂圆肉会有很好的补益作用。中医认为，桂圆肉不仅有很好的补血作用，还能安神，治疗失眠、健忘。适用于头晕、梦多的女性。

肝阳上亢

张阿姨患高血压病很多年，通过吃降血压药物，平时血压控制得还可以。但是最近几个月由于要帮忙带孙子，晚上还要带孙子睡觉，血压就控制得不是很好，有时还莫名其妙地发脾气，来月经的时候还会出现头痛，月经又有血块。家里人都认为她是犯更年期毛病了，向医生咨询后才知道是由于肝阳上亢引起的。

正常情况下肝的阴血与阳气处在一个平衡的状态，当肝的阴血不足的时候，就会出现阳气向上漂的情况，即肝阳上亢，容易导致面色潮红，易怒，行经期间的头痛、流鼻血甚至高血压等症状。

方1 地花龙牡瘦肉汤

材料： 熟地5克，菊花10克，龙骨、牡蛎各15克，瘦肉100克，生姜3片，盐适量。

制作： 瘦肉洗净切块，先将龙骨、牡蛎放入锅中加水10碗煮20分钟，再放入瘦肉、菊花、生姜，武火煮开后，改文火煮2小时，下盐便可。

食用方法： 随三餐食用。

中医详解： 熟地滋补肝肾之阴；菊花平复上亢阳气；龙骨、牡蛎助菊花潜降阳气。共同起到滋阴潜阳的作用，从而达到阴阳的平衡。适用于容易发怒、面色通红、血压偏高的女性。

方2 石决明煲花枝

材料： 石决明10克，鲜墨鱼200克，西芹100克，鸡汤200毫升，生粉20克，鸡蛋1个，植物油、酱油、盐适量，姜2片，葱少许。

制作： 石决明打粉，鲜墨鱼洗净切成5厘米左右的块，西芹洗净切成小段。把墨鱼块放入碗内，打入鸡蛋，加上生粉、石决明粉、酱油、盐，搅拌成稠状。炒锅用武火烧热，加入植物油，六成热的时候，将处理好的墨鱼放入，然后立即捞起待用。炒锅留油30克，烧热，加入葱、姜爆香，放入西芹翻炒，放入墨鱼，加入鸡汤，煲10分钟即可。

食用方法： 随三餐食用。

中医详解： 石决明有很好的平肝潜阳作用；墨鱼味咸、性平，入肝肾经，可以养血调经，益肾滋阴。适用于月经来潮头痛、高血压的妇女。

方3 枸杞桑菊饮

材料： 枸杞子10克，决明子6克，桑叶10克，菊花10克，白糖适量。

制作： 枸杞子、桑叶、菊花、决明子洗净放入锅中，加水300毫升。煮沸后用文火煎煮15分钟，去渣取汁，再加水200毫升，煎煮10分钟，取药汁，合并两次的药汁，加入适量白糖调味，代茶饮。

食用方法： 白天代茶饮用。

中医详解： 决明子又称为草决明，能够平肝润肠；桑叶、菊花都有清肝平肝的作用；枸杞子滋补肝肾。这款药膳标本兼顾，尤其适合大便秘结的女性。