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本次监测采取分层随机整群抽样的原则抽取监测对象。广州、湛江、韶关抽样点应以2014年（第四次）监测时的抽样点为基础抽取样本，特殊情况可微调或增补，但需通过省体育局上报国家体育总局批准。其他地市按照广东省往年国民体质监测抽样点抽取样本，原则上不改变各地原有的监测网点，若个别原乡村抽样点现变为城镇，仍视为乡村抽样点，如需改变，须上报省国民体质监测中心批准方可执行。
（1）根据居住地属性，幼儿分为城镇幼儿和乡村幼儿两类人群。在此基础上，依据年龄（每1岁为一个年龄组）、性别（男女）进行划分，共计16个类别。每个地市每一类别抽取30人，总样本量为480人。
城镇幼儿是指本人居住和生活在城镇一年及以上的幼儿。
乡村幼儿是指本人居住和生活在农村一年及以上的幼儿。
（2）根据居住地属性和工作类型，成年人分为农民、城镇体力劳动者和城镇非体力劳动者三类人群，依据年龄（每5岁为一个年龄组）、性别（男女）进行划分，共计48个类别。每个地市每一类别抽取30人，总样本量为1440人。
农民是指居住和生活在农村一年及以上、在农村从事农业生产或其他工作的人员。
城镇体力劳动者是指居住和生活在城镇一年及以上、在城镇从事体力工作的人员。
城镇非体力劳动者是指居住和生活在城镇一年及以上、在城镇从事脑力工作的人员。
（3）根据居住属性，老年人分为城镇老年人、农村老年人两类人群，依据年龄（每5岁为一个年龄组）、性别（男女）进行划分，共计16个类别。每个地市每一类别抽取30人，总样本量为480人。
城镇老年人是指拥有非农业户口，本人生活在城镇的老年人。
乡村老年人是指拥有农村户口，本人生活在农村的老年人。
每个地市幼儿、成年人和老年人总样本量合计为2400人，全省共有21个地市，即共计50400人。
测试时已过当年生日，且超过6个月者：年龄＝测试年-出生年+0.5
测试时已过当年生日，且不满6个月者：年龄＝测试年-出生年
测试时未过当年生日，且距生日6个月以下者：年龄＝测试年-出生年-0.5
测试时未过当年生日，且距生日6个月以上者：年龄＝测试年-出生年-1
测试时已过当年生日者：年龄＝测试年-出生年
测试时未过当年生日者：年龄＝测试年-出生年-1