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答： 碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。如果孕期严重缺碘会导致流产、早产、死产和先天畸形。如果在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的可能造成呆小病、聋哑、智力损伤等。成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。
食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。自2000年以来，我国完成的各类监测或调查（碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查）结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。
近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径＜1.0cm的微小癌增加为主。目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。
（杨纾旖）
目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关，而已明确碘缺乏对人体可以造成危害，所以如果无特殊情况，应该坚持食用碘盐。