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都说顾客是“上帝”，要是“上帝”犯了错，让服务员受牵连，那这账算在谁头上呢？ |
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王师傅从业 30 多年，是名老厨子。如今渐渐逼近 60 岁，他在行业里失去了竞争力，正郁郁不得志时，有个同行忽然转发给他一条招聘信息：某大型酒店开业筹备中，招聘厨师长一名，要求年龄56 岁，属鸡，有 30 年以上的从业经历，一经录用，待遇优厚。王师傅看后嘟囔道：“这个老板真迷信，找厨师还得指定属相，不过正适合我嘛！”他立刻打电话过去，对方是名女性，声音温和，态度热情，与他约定明天上午面试。
第二天，王师傅精神抖擞地来到酒店。酒店一共五层，已经装修得差不多了，牌匾用红绸盖着。前台将他引到会客厅，只见里面坐着四五个同行，王师傅几乎都认识。
王师傅小声问旁边的老赵：“哥哥，我记得你好像 58 岁了吧？也不属鸡呀！”
老赵瞪了他一眼：“小郑才 44岁呢，不也来凑热闹嘛，碰碰运气呗！”
说话间，一位光彩照人的干练女性走了进来，满面春风地和大家打招呼，说她是这家酒店的老板，叫麦琪。她的目光先在众人脸上逐个停留几秒，然后看了大家的身份证，微笑道：“厨师长的人选已经确定，辛苦大家跑一趟了。”
众人被兜头浇了盆凉水，心情都不太“美丽”。麦琪拿出几个红包分发给大家：“让大家白跑一趟，这点车马费，略表歉意。”
老赵打开红包，见装了两百块钱，不由得竖起了大拇指：“敞亮！”王师傅还在纠结要不要这个红包呢，麦琪抿嘴对他笑道：“没你的份，厨师长就是你！”
王师傅开心起来，对同行调侃道：“招聘上说得明白，要的是正经鸡，属猪属狗都不行！”
等众人离开后，麦琪询问起王师傅的从业经历，当他提到早些年干过的彩霞包子城时，麦琪点了点头：“我对这家店有印象，当时生意很火，那个老板娘现在还有联系吗？”
王师傅答道：“没联系了，但知道些情况。大概 30 年前的冬天，老板娘彩霞的丈夫忽然卷钱跑了，彩霞一蹶不振，转手把包子城兑出去了，吃了几年老本，后来就出来打零工，我碰到过几次，人不太精神。”
麦琪沉思一会儿：“你试着联系一下她，问问愿不愿意到咱这儿来，毕竟她有过很好的餐饮经验。”
城市不大，有心找一个人不难，王师傅很快就联系到了彩霞。听到酒店给出的优厚待遇，彩霞很是感激，尽量把自己收拾得光鲜些，来到酒店和所有员工一起接受岗前培训，最后被任命为大堂经理，属实令她喜出望外。
麦琪对员工亲如家人，管理有方，加上各种营销手段层出不穷，开业后，酒店生意异常火爆。
这天，有桌客人自带了瓶茅台，谁知服务员在开酒时，有个客人忽然起身撞上了她，顿时满屋酒香四溢，酒瓶碎了一地。彩霞闻声而来，真诚地对顾客道了歉，从吧台取了瓶相同年份的酒赔给客人，然后给这个叫小芳的服务员开了 3800 元的罚单。
当晚打烊后，麦琪把全体人员聚到一起开会。她播放了包间里的监控，对泪眼婆娑的小芳说道：“今天的这场事故，你负有部分责任，记住，为顾客服务时，一定要留心周围情况。当然，顾客也有过错，他突然站起来，确实叫人猝不及防——可做服务行业，不能轻易把责任推给顾客，上帝嘛。”
麦琪将目光转向彩霞：“我来讲个故事吧，希望对大家都有所触动……”
30 年前，有个年轻姑娘来到一家饭店当服务员。刚上班第三天晚上，她就惹出一场大祸来。
姑娘端着一盆水煮鱼，小心翼翼地往楼上走。一个身穿貂皮大衣的女士显然喝多了，从楼上踉跄着下来，直接撞到了姑娘，红亮亮的汤汁溅满了她的貂皮大衣。
貂皮女勃然大怒，抬手扇了姑娘个耳光：“你瞎呀，一件大衣够买你的命了！”
饭店老板娘目睹了整个过程，急忙跑过来，厉声训斥了姑娘，又磕头作揖地给貂皮女赔不是。最终，老板娘免除了对方的餐费，并且承诺将貂皮大衣送去干洗，这才平息了对方的怒火。
打发走对方后，老板娘将貂皮大衣摔到姑娘怀里：“干洗钱你出，餐费从你工资中扣，现在马上把貂皮大衣送到干洗店去！”
姑娘既委屈又无助，红着眼睛出门，躲在旁边的胡同号啕大哭。来到人生地不熟的城市，她一分钱没挣，反倒欠下好几百块钱的债来。
这时，饭店厨师拎着桶出来倒垃圾，看到她哭，不由得动了恻隐之心：“干洗一件貂皮大衣就要一两百块钱呢！明明是顾客的错误，却把责任一股脑推到一个小丫头身上，老板娘这事做得不地道。”说着，他掏出五十元钱递过去：“买张车票回家吧，我把大衣拿回去，就说是在垃圾桶里发现的。”
姑娘犹豫不决，饭店厨师叹口气说：“你不要觉得亏欠，这本来就该是店里出的钱。再说老板娘有钱，别说干洗费了，就算让她赔这件衣服，她绝对眼睛都不带眨一下的。”
姑娘颤抖着接过钱，深深地给厨师鞠了个躬：“谢谢大哥，大恩大德永世不忘！”她刚想把大衣递过来，厨师猛地推了她一把：“老板娘来了，你先躲起来！”
姑娘如同惊弓之鸟，沿着胡同向更黑的地方跑去。厨师拎着垃圾桶往回走，在路灯下迎上了老板娘。她气急败坏地说道：“大师傅，我刚才去旁边干洗店一问，那丫头根本没去，肯定带着大衣跑了！”
厨师带着情绪说道：“明明被人撞了，却挨了耳光，还要给人家干洗大衣，又得赔偿餐费，傻子才不跑呢！这样也好，到时候那貂皮女来了，你就把责任推姑娘身上，让她自己找人去！”
毕竟是大厨，老板娘被怼了也没脾气，只是恨恨地跺了跺脚：“倒霉！”
黑暗中，姑娘紧张得不知如何是好，忽然看到路灯下的厨师背着手向后挥了挥，她本能地奔跑起来，消失在陌生的城市中……
讲到这里，麦琪起身从柜子里拖出只皮箱，缓缓打开，一件黑油油的貂皮大衣静静地躺在里面。麦琪抚摸着它光滑的皮毛，说：“姑娘坐火车连夜回了家，她家人没什么见识，但都认为不能把大衣据为己有，于是把它送到干洗店，半个月后取回来，去邮局寄回了饭店。可过了一个月，大衣被退回来了，说饭店已经关门了。后来姑娘去了省城，一直把这件大衣带在身边，提醒自己，还欠着别人的情，欠着别人的债。”
彩霞和王师傅满脸震惊，异口同声道：“你是野小麦？！”
麦琪抿嘴一笑，对王师傅说：“是呀，现在知道我为什么偏找 56岁属鸡的厨师长了吧？之前聊天时，我听你说过年龄。大哥，我说过要报恩的，你就在这一直干下去，干不动了我给你养老。”
麦琪又将 3800 元的罚单撕掉，转向彩霞：“老板娘，貂皮大衣已经不流行了，我留着做个念想。作为补偿，我会给你十万元钱，如果你想再次创业，我也会另外提供帮助。”
彩霞的眼眶也红了，想为自己当年的行为解释两句：“麦总，那时候……我和前夫的关系恶劣，没控制住，把火全发在你身上了，我……”她停了下来，用力摇摇头：“在对待员工方面，我不如你，30年过去了，也没什么长进。麦总，我不要钱，也不创业，只想在你手下多干几年。在你身边待着，看着这件貂皮大衣，我觉得暖和。”
（发稿编辑：赵嫒佳）
（题图、插图：豆 薇）