古镇拐角烧饼，人人赞不绝口。而那一口酥皮之下的馅里却藏着一段深沉的爱。

拐角烧饼

@徐玉虎

斜川是古镇。十字往南走一段，顶头是南街，向西通往学校。要说斜川的小吃，当数拐角烧饼。

老王在南街丁字西北角，租一片地方支起帐篷打烧饼，起名拐角烧饼。老王和老伴一起经营，老王打烧饼，老伴调凉菜、夹菜，卖菜夹馍。

老王每天四五点起床，发醒几十斤面粉，做剂子，擀成饼，抹上油酥、盐和花椒面，撒上芝麻，放入炉子里烤，待会儿再翻一下，十分钟后烧饼就熟了。还别说，老王打的烧饼酥得掉渣，再夹上老伴调的小菜，大家吃后赞不绝口。每天早晨七点多开始卖，上学的、上班的、做生意的，街道的人围在摊前，老王和老伴忙得不亦乐乎。

几年后，老王租了主家一间门房，外间打烧饼、卖烧饼，里间住宿。老王把打烧饼的案板支在靠门的地方，把炉子支在靠案板的里边。不少人看到都说不顺，劝老王换过来，老王却执意不换。老王说：“手打烧饼，眼看大路，敞亮。”

有一天，老王正在打烧饼，忽然看到一辆疾驰的小货车拐过弯，直冲向路边的小男孩。那孩子一慌，竟呆站在路边。随着刺耳的刹车声，老王几步跨出大门，奋力把男孩拽到怀里，栽倒在一边。男孩得救了，老王的脚却被货车撞伤了。

住院期间，小孩妈常去医院看望老王，每次都说着感激的话。老王脸一红，说：“别这样说了。谁遇到，都会这样的。”老王出院后，在家里休养。小孩妈多次托人和老王说赔偿的事，老王都一口回绝。小孩妈无奈，亲自来到老王家。她话还没出口，老王就一脸认真地说：“你一个女人，拉扯娃上学不容易。再别说那事了，只要娃好好学习，将来成为人才，就是对我的补偿。”从此，老王每天打烧饼时，眼总盯着外面的大路。看到有学生在路边，老王便大声喊道：“拐角地方，注意车。”一早晨，他会喊多次。

不久，学校每天派一门卫在拐弯处值班，老王每天留两个烧饼。门卫值班完，就到烧饼店吃早点。门卫要开钱，老王手一摆，说：“先别开，给你记着。”快放假时，门卫要清账，老王又是把手一摆，说：“你每天辛苦为学生值班，就免了吧。”门卫执拗要算账付钱，谁知老王根本就没记账，最后只好象征性地收了一点，才了却此事。门卫感动地说：“哪有你这样做生意的？”老王停下手中的活，接过门卫递过的香烟，吸了口，说：“你每天负责地护送学生，我很感激。”

后来，老伴因病去世了，老王一个人经营烧饼店。一个人有一个人的办法，以前是老伴夹菜卖烧饼，现在老王让顾客自个夹菜，在木匣子里放钱、找钱。都是熟客，谁还不放心谁？再后来，大家用手机付钱，老王把二维码贴在木匣子上，顾客一扫就行。

老王救的小孩考上了名牌大学，临走时到店里看望老王。老王像自己的儿子考上了大学般激动，硬是给小孩塞了几百元钱。那孩子推辞不收，老王说：“收下吧，你妈拉扯你长大，太难了。再说，你替我、我……圆了大学梦。”老王说完，眼眶里含着泪花。

多年后，老王老了，身体不好，关了烧饼店。今年春季的一天中午，老王门口停了一辆小车，傍晚时老王被那小车拉走了。斜川街的人都知道，是老王一直供那孩子上大学；开烧饼店的拐角处，则是老王儿子出车祸的地方。

老王唯一的儿子乐乐，那年去学校，因车祸不在了……

朱权利摘自《西安日报》
发稿编辑：胡捷 图：豆薇