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在墨西哥尤卡坦半岛的辣椒节上，挑战者吞下“卡罗莱纳死神”辣椒后癫狂大笑，他们的舌头正经历着43℃的虚拟灼烧——这是辣椒素对TRPV1受体的完美欺诈。
进化设定：当皮肤接触≥43℃物体时，TRPV1受体激活，触发灼痛感以避免烫伤；
分子劫持：辣椒素以20倍亲和力抢占受体，向脊髓发送虚假高温信号；
双重欺骗：大脑误判“热损伤”，启动排汗降温机制（辣到流汗的真相）。
辣椒素刺激→脊髓背角释放P物质→下丘脑分泌β-内啡肽（效力是吗啡的6倍）；
多巴胺-内啡肽循环：痛觉强度与愉悦感呈倒U型曲线（辣度阈值实验）。
对比实验：
喝冷水→暂时冷却受体，但水分扩散辣椒素，加剧灼烧感；
喝牛奶→酪蛋白包裹辣椒素分子，缩短TRPV1激活时间。